Licor de crema catalana
El licor de crema catalana es el postre catalán en una botella: un licor cremoso con limón, canela y caramelo. Se toma frío, como un chupito dulce después de comer. Aquí descubrirás qué es, qué botellas hay, cómo se toma y qué vaso le va bien.
El postre catalán convertido en licor
La crema catalana es un postre conocido de Cataluña, la región alrededor de Barcelona. Es una crema hecha con leche, yemas de huevo y azúcar, aromatizada con piel de limón y canela. Justo antes de servirla, se carameliza el azúcar de la parte superior hasta formar una capa crujiente. Se parece a la crème brûlée, pero esta suele prepararse con nata y vainilla, mientras que la crema catalana se prepara con leche, limón y canela.
El licor de crema catalana captura ese postre en una botella. Es un licor de crema con un 17% de alcohol y notas de limón, naranja, canela, caramelo y azúcar de caña. Melody, una de las dos botellas disponibles en Gall & Gall, procede de la destilería española Campeny y está elaborado con canela, limón, huevo y azúcar. El licor sabe mejor muy frío, solo o con un poco de hielo.
En resumen
Crema Catalana en Gall & Gall
Gall & Gall vende dos licores de crema catalana, ambos con un 17% de alcohol en una botella de 70 cl. Se parecen, con pequeñas diferencias de sabor.
Melody Crema Catalana
La versión líquida del postre, con limón, naranja, canela y azúcar de caña.
Gecko Crema Catalana
Licor de crema a base de natillas, cremoso, con notas de caramelo y canela. Está más rico frío, opcionalmente con hielo.
Licor 43 Crème Brûlée
Si te gusta la crema catalana, también merece la pena probar este licor español con sabor a crème brûlée.
Sobre Licor 43 Crème Brûlée →¿Qué es un licor de crema y en qué se diferencia de un licor normal? Lo explicamos en nuestra página sobre licores.
Natillas, canela y un toque de caramelo
Limón & canela
Aroma de natillas de vainilla con un toque fresco de piel de limón y el calor de la canela.
Cremoso y dulce
Suave y cremoso, como el postre en sí. El caramelo aporta un ligero toque tostado.
Canela
Un final dulce en el que la canela permanece un instante más. Muy frío resulta más ligero.
Perfil de sabor de un licor de Crema Catalana al 17 %. Especiado hace referencia a la canela.
Tres formas de beber Crema Catalana
Lo más importante: que esté bien frío. Mete la botella en el frigorífico o un momento en el congelador antes de servir.
Muy frío, como chupito
Sirve el licor muy frío en un vaso pequeño y ofrécelo después de comer junto al café. Una pizca de canela por encima le da el toque final.
Vaso: chupito →Con hielo
Pon unos cubitos de hielo en un vaso tumbler y vierte encima 4 a 5 cl. Así se mantiene frío sin tener que meter la botella en el congelador.
Vaso: tumbler →En el café o sobre helado
Un chorrito en un capuchino o en un café con leche, o sobre una bola de helado de vainilla. Después de abrirla, conserva la botella en frío.
Cócteles de café →Cócteles para quienes disfrutan de la Crema Catalana
Cócteles cremosos para después de comer. En la mayoría puedes sustituir parte de la nata o del licor por Crema Catalana.
White Russian
Vodka, licor de café y nata. Si sustituyes la nata por Crema Catalana, obtendrás notas de canela y limón.
Brandy Alexander
Coñac, crema de cacao y nata, con nuez moscada por encima.
Espresso Martini
Vodka, espresso y licor de café. Un chorrito de Crema Catalana lo hace más cremoso.
Mudslide
Vodka, licor de café y crema irlandesa. Un postre en un vaso.El vaso adecuado para la Crema Catalana
Un vaso de chupito pequeño o una copa de licor para tomarlo muy frío después de comer, y un vaso tumbler si lo bebes con hielo. Estas son las copas que recomendamos personalmente.
Todo lo que aún querías saber sobre el licor de Crema Catalana
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¿Qué es la crema catalana?
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¿Cuánto alcohol contiene el licor de Crema Catalana?
¿Cómo se bebe el licor de Crema Catalana?
¿Qué vaso se usa para el licor de Crema Catalana?
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