La receta del Sex on the Beach
para tu mesa
Llena un vaso alto con cubitos de hielo.
Vierte la vodka, el licor de melocotón y el zumo de naranja en el vaso y remueve.
Vierte con cuidado el zumo de arándanos por el borde, para que baje lentamente y cree el efecto de atardecer.
Decora con una rodaja de naranja y una cereza.
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La historia
La historia de origen más colorida procede de Florida, en 1987: se dice que el barman Ted Pizio quiso ganar durante las vacaciones de primavera un concurso de la marca de licor de melocotón De Kuyper y llamó a su creación por las dos cosas por las que los estudiantes acudían a Fort Lauderdale: la playa y el uno al otro. El nombre fue oro para el marketing: todo el mundo quería pedirlo, aunque solo fuera para pronunciarlo en voz alta. En los años noventa, el cóctel conquistó Europa y, a pesar de todas las modas que han pasado desde entonces, sigue siendo una de las bebidas más pedidas en festivales y terrazas.
El vaso adecuado
El famoso degradado de color del naranja al rojo merece protagonismo: un vaso alto y transparente de 44 a 47 cl. Cuanto más estilizado y transparente sea el vaso, más bonito será el atardecer. En nuestra categoría Sex on the Beach encontrarás vasos seleccionados especialmente para ello, también ideales como set de regalo para los amantes de los cócteles. Si prefieres un modelo más neutro que combine con cualquier combinado, echa un vistazo también a nuestros vasos de combinado.
Vaso long drink Onis Icon de 47 cl (6 unidades)
Vaso long drink Bormioli Rocco Diamond de 47 cl (6 unidades)
Ambos sets juntos € 57,90.
Las herramientas adecuadas
Para preparar un Sex on the Beach necesitas, además de la copa, una cuchara de bar larga, un jigger para medir con precisión, un exprimidor de cítricos, barras de hielo largas y pinchos para cóctel. Estas son las herramientas de bar que usamos nosotros; puedes encontrarlo todo en nuestros sets de herramientas de bar y cóctel.
Llega hasta el fondo de un vaso alto
Zumo recién exprimido, sin semillas
Las barras llenan un vaso alto de forma ordenada
Set de copas (nuestra elección 01) + 5 herramientas de bar juntas € 120,70.
Variaciones & giros
Con puré de melocotón en lugar de licor queda más fresco y menos dulce. El 'Fuzzy Navel' (solo melocotón y naranja) es su predecesor inocente. Sírvelo en verano como granizado preparado en la batidora. En festivales y fiestas de verano, esa versión es la que más triunfa. ¿Buscas más inspiración? Echa un vistazo a más de 100 recetas de cócteles.
Consejo para servir
Añade el zumo de arándanos en último lugar y no remuevas: el degradado de color es la mitad de la diversión. El zumo de naranja fresco lo hace notablemente más refrescante que el zumo envasado.
Bueno saber
La proporción y su graduación
La preparación lleva 4 cl de vodka, 2 cl de licor de melocotón, 4 cl de zumo de naranja y 4 cl de zumo de arándanos: dos partes de bebida por cuatro partes de zumo. Con hielo, calcula unos 14 cl en el vaso, con apenas 2 cl de alcohol puro. Eso equivale aproximadamente a un 12 por ciento, comparable a una copa de vino contundente, aunque se bebe mucho más ligero por toda la fruta. Si lo quieres más suave, deja el vodka en 3 cl y añade un centilitro más de zumo de naranja; el degradado de color seguirá funcionando.
El mocktail: sin alcohol y igual de rojo
Sin vodka ni licor de melocotón sigue quedando mucho, porque el carácter procede sobre todo de la fruta. Sustituye los 4 cl de vodka y los 2 cl de licor de melocotón por 6 cl de néctar de melocotón o 5 cl de sirope de melocotón con un chorrito de agua, y mantén exactamente los 4 cl de zumo de naranja y los 4 cl de zumo de arándanos. La preparación no cambia: primero el hielo, después el melocotón y la naranja, y el zumo de arándanos al final, vertiéndolo por el borde. Sírvelo en el mismo vaso alto, porque preparar un mocktail en un vaso infantil es quedarse a medias.
Qué licor de melocotón y qué vodka elegir
El licor de melocotón varía mucho en dulzor. Botellas conocidas como Peachtree y Archers tienen entre un 15 y un 20 por ciento de alcohol y son muy dulces; un brandy de melocotón o un licor elaborado con auténtico puré de melocotón da un resultado más intenso y menos empalagoso. Para el vodka no hace falta elegir una botella cara: en un cóctel con dos tipos de zumo apenas se nota la diferencia entre uno de gama media y uno de gama alta. Eso sí, evita el vodka aromatizado, porque compite con el melocotón en lugar de realzarlo.
Para un grupo: en una jarra
En una fiesta, preparar cada vaso por separado es perder el tiempo. Calcula 4 cl de vodka, 2 cl de licor de melocotón y 4 cl de zumo de naranja por persona; para ocho invitados, son 32 cl de vodka, 16 cl de licor de melocotón y 32 cl de zumo de naranja en una jarra de litro y medio. Enfría la mezcla durante al menos dos horas y deja fuera el zumo de arándanos. Sírvela con hielo y añade después 4 cl de zumo de arándanos por vaso, vertiéndolo por el borde; de lo contrario, el degradado de color se convertirá en una masa rosa uniforme al cabo de diez minutos.
Ingredientes del Sex on the Beach de un vistazo
¿Qué lleva el Sex on the Beach? Cuatro ingredientes más una decoración: 4 cl de vodka, 2 cl de licor de melocotón, 4 cl de zumo de naranja y 4 cl de zumo de arándano rojo, terminado con naranja y una cereza. En la tienda, fíjate sobre todo en el zumo de arándano rojo, porque además del zumo puro también hay néctar de arándano rojo con azúcar añadido; este hace que la copa sea aún más dulce, mientras que el propio licor de melocotón ya aporta mucho dulzor. Con zumo puro, el cóctel Sex on the Beach queda equilibrado y, además, se obtiene un rojo más intenso en la parte inferior de la copa.
Hielo grande y zumos fríos
Quien sigue una receta de cóctel Sex on the Beach suele fijarse solo en los centilitros y olvidarse del hielo. Llena la copa hasta arriba con cubitos grandes: se derriten más despacio que el hielo picado y, por tanto, diluyen menos, mientras que una copa medio llena se vuelve aguada rápidamente. Además, enfría con suficiente antelación el zumo de naranja y el de arándano rojo, para que el hielo no tenga que enfriar primero todo el zumo. Un cóctel Sex on the Beach que llega muy frío a la mesa conserva también durante más tiempo la gradación de color.
Preguntas frecuentes
¿Qué bebida lleva el Sex on the Beach?
El Sex on the Beach lleva 4 cl de vodka y 2 cl de licor de melocotón, completados con 4 cl de zumo de naranja y 4 cl de zumo de arándano rojo. El vodka forma la base, el licor de melocotón aporta el dulzor afrutado; el zumo de arándano rojo se vierte al final por el borde para crear la gradación de color rojo anaranjado.
¿Cómo se prepara el Sex on the Beach?
Llena una copa alta con hielo, vierte el vodka, el licor de melocotón y el zumo de naranja, y remueve. Después, vierte con cuidado el zumo de arándano rojo por el borde para que baje lentamente, y decora con una rodaja de naranja y una cereza de cóctel. Después, no vuelvas a remover.
¿Qué lleva un cóctel sin alcohol Sex on the Beach?
En el cóctel sin alcohol, sustituye el vodka y el licor de melocotón por néctar o sirope de melocotón y mantén el zumo de naranja y el de arándano rojo. Las mismas proporciones, la misma preparación y la misma decoración: en color y sabor sigue siendo sorprendentemente parecido al original. Sírvelo en la misma copa alta.
¿Con qué se puede mezclar el Sex on the Beach?
El zumo de naranja y el de arándano rojo son los mezcladores clásicos; con zumo de piña resulta más tropical y con refresco con gas, más ligero. Más importante que el mezclador es la copa: una copa alta y transparente de 44 a 47 cl para combinados permite apreciar mejor la gradación de color; consulta nuestras copas para Sex on the Beach.
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