La receta del Virgin Mojito
para tu mesa
Machaca los gajos de lima con el azúcar en el vaso.
Añade la menta ligeramente machacada y llena el vaso con hielo picado.
Completa con agua con gas (más fresco) o ginger ale (más dulce) y remueve de abajo arriba.
Decora con una generosa ramita de menta y una rodaja de lima.
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La historia
La revolución de los mocktails es el mayor cambio en el mundo de las bebidas de esta década: el «zebra striping», alternar entre bebidas con y sin alcohol, se ha convertido en la norma para las generaciones más jóvenes, y las cartas sin alcohol crecen cada año. El Virgin Mojito es el mocktail más pedido del mundo, precisamente porque no le falta nada: la frescura de la menta y la lima es el mojito. En Cuba, de hecho, esta bebida siempre ha existido. Los niños y los conductores simplemente bebían el mojito sin ron.
El vaso adecuado
Sirve el Virgin Mojito exactamente igual que el normal: en un vaso alto de 36 a 55 cl con una base resistente para machacar los ingredientes. Los invitados que no beben alcohol no quieren un «vaso infantil». La misma presentación bonita es precisamente el objetivo. Un solo set de buenos vasos altos sirve para toda tu carta de mojitos, con y sin ron. Para vasos con una base resistente que soporten machacar los ingredientes, visita nuestros vasos para mojito.
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Ambos sets juntos € 35,90.
Las herramientas adecuadas
Para preparar un Virgin Mojito necesitas, además del vaso, un muddler de madera, una cuchara de bar larga, un jigger para medir con precisión, cubitos de hielo grandes y pajitas de cristal. Estas son las herramientas de bar que usamos nosotros; puedes encontrarlo todo en nuestros sets de herramientas de bar y cócteles.
La madera machaca la menta sin volverla amarga
Llega hasta el fondo de un vaso alto
Los cubitos grandes se derriten lentamente y tu bebida se diluye menos
Con hielo picado, bebe con una pajita
Set de vasos (nuestra elección 01) + 5 herramientas de bar juntas € 98,70.
¿Con qué preparas un Virgin Mojito?
Para un Virgin Mojito necesitas la base adecuada. En cada página de bebidas puedes leer el porcentaje, cómo sabe, qué cócteles combinan con ella y qué vaso necesitas.
Variaciones y giros
Con ginger ale en lugar de soda queda más dulce y especiado; con tónica, más seco y adulto. Machaca unas fresas o maracuyá para preparar una versión afrutada. Y con ron blanco sin alcohol, que ya existe de verdad, te acercarás sorprendentemente al original. ¿Más inspiración? Explora más de 100 recetas de cócteles.
Consejo para servir
Un chorrito de sirope de flor de saúco en lugar de parte del azúcar aporta más profundidad al Virgin Mojito. Sírvelo con el mismo cuidado que la versión con alcohol; la decoración hace que el mocktail destaque.
Bueno es saberlo
La diferencia con el Mojito normal
Solo se elimina una cosa: los 5 cl de ron blanco. La lima, la menta, el azúcar de caña, el hielo picado y la soda permanecen sin cambios, por lo que también se conserva la mayor parte del sabor, ya que la frescura procede de la menta y la lima. Lo que falta es el ligero toque de vainilla y azúcar de caña del ron, además del calor que aporta el alcohol en la garganta. Compénsalo con medio centilitro adicional de zumo de lima y un chorrito de sirope de flor de saúco; así el vaso recuperará la profundidad que de otro modo aportaría el ron.
Con Sprite o con soda
La soda mantiene seco el cóctel y deja que la menta destaque, pero requiere las dos cucharaditas completas de azúcar de caña. Si sustituyes la soda por Sprite o 7-Up, omite la mayor parte del azúcar: estos refrescos contienen alrededor de 9 gramos de azúcar por cada 100 mililitros, así que 15 cl ya aportan unos 13 gramos. El resultado es más dulce, suave y, con diferencia, el favorito de los niños. El ginger ale queda a medio camino y aporta un toque especiado. Elijas lo que elijas, sírvelo muy frío y completa solo cuando el vaso esté lleno de hielo picado.
Para un grupo: en una jarra
Normalmente se prepara machacando por vaso, pero para ocho invitados eso supone media hora de trabajo. En su lugar, machaca el zumo y la piel de ocho limas con dieciséis cucharaditas de azúcar de caña en una jarra, añade ochenta hojas de menta y presiónalas ligeramente con una cuchara de mango largo. Deja reposar la jarra media hora en el frigorífico y después cuela la menta; de lo contrario, amargará. Llena los vasos con hielo picado, sirve 6 cl de la mezcla por vaso y completa con soda.
¿Funciona el ron blanco sin alcohol?
Las alternativas al ron blanco sin alcohol ya existen de verdad y, en este cóctel, son las que más se acercan al original entre todas las variantes 0.0. Aportan las notas de caramelo, vainilla y roble que echas de menos en un Mojito virgen, sin el ardor del alcohol. Calcula 5 cl por vaso y entre quince y veinticinco euros por botella de 70 cl. Presta atención al contenido de azúcar, porque algunas marcas son bastante dulces; pruébalo primero solo y ajusta después el azúcar de caña. Sin él, el vaso también queda bien, aunque algo más plano.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva un Mojito virgen?
En un Mojito virgen se utiliza una lima entera cortada en trozos, dos cucharaditas de azúcar de caña, diez hojas de menta fresca, hielo picado y agua con gas o ginger ale. Esa es la receta completa: solo se elimina el ron del Mojito, mientras que la frescura de la menta y la lima se mantiene intacta.
¿Cómo se prepara un Mojito sin alcohol?
Machaca los trozos de lima con el azúcar en el vaso, añade la menta ligeramente machacada y llena el vaso con hielo picado. Completa con agua con gas para una versión refrescante o con ginger ale para una más dulce, y remueve de abajo hacia arriba. Decora con una generosa ramita de menta y una rodaja de lima.
¿Cómo se prepara un Mojito virgen con Sprite?
Sustituye el agua con gas por Sprite o 7-Up y omite la mayor parte del azúcar de caña, porque el refresco ya aporta suficiente dulzor. Machaca la lima y la menta como de costumbre y completa con el refresco bien frío. El resultado es más dulce y suave que la versión con agua con gas, y es popular entre los niños.
¿Cuál es la mejor receta para un Mojito virgen?
La mejor receta se prepara con una lima muy fresca entera en lugar de zumo embotellado, con azúcar de caña auténtico y con menta ligeramente machacada en lugar de triturarla, porque de lo contrario se vuelve amarga. El hielo picado es esencial: enfría más rápido y se diluye de manera uniforme. Sírvelo en un vaso alto de 36 a 55 cl.
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