Licor de café
El licor de café es un licor dulce con sabor a café tostado. Es la base imprescindible del Espresso Martini y el White Russian. Aquí descubrirás qué marcas existen, en qué se diferencian, cómo beber licor de café y qué copa le corresponde.
Los licores de café más conocidos
Dos clásicos con ron y dos de los Países Bajos. Cada marca tiene su propia página con más información sobre el sabor, los cócteles y las copas.
Kahlúa
Uno de los licores de café más conocidos, elaborado con café arábica y ron. Una elección habitual para el White Russian.
Más información sobre Kahlúa →
Tia Maria
Café arábica tostado con vainilla y un toque de ron jamaicano. Algo más fuerte y de sabor más suave.
Más información sobre Tia Maria →
Boomsma
La destilería frisona elabora un licor de café con cold brew de granos de arábica frescos.
Más información sobre Boomsma →
Filliers
Destilería belga de ginebra. Su licor de café está elaborado con ginebra de cinco años, arábica y cacao.
Más información sobre Filliers →Café, azúcar y una base de alcohol
El licor de café es un licor en el que el café tiene el papel protagonista. Los productores maceran granos de café o café en alcohol y añaden azúcar. A menudo también incorporan vainilla, cacao o caramelo. La base alcohólica varía según la marca: Kahlúa y Tia Maria usan ron, Filliers ginebra y otras marcas alcohol neutro.
La mayoría de los licores de café tienen entre un 16 y un 24% de alcohol. Son de color marrón oscuro, dulces y tienen el toque amargo del café tostado. No contienen nata, esa es la diferencia con un licor de crema como Baileys. El licor de café se puede beber solo o con hielo, pero es especialmente conocido por los cócteles: sin licor de café no hay Espresso Martini, White Russian ni Black Russian.
En resumen
Todos los licores de café de Gall & Gall
Gall & Gall tiene diez licores de café en su surtido, entre ellos Tia Maria en dos formatos y en un estuche de regalo con una copa para Espresso Martini. Estas son las distintas botellas.
Kahlúa
Café arábica y ron, con notas de granos de café agridulces, castaña tostada y mantequilla.
Tia Maria
Café tostado con vainilla natural y un toque de ron jamaicano. También hay un estuche de regalo con una copa.
Licor de café Boomsma
Elaborado con cold brew de granos de arábica frescos. Suave y dulce, con poco amargor.
Filliers Belgian Coffee
Una mezcla de ginebra holandesa Filliers de cinco años con granos de arábica y extracto de cacao.
Licor de café Tiramisu
Licor italiano de café, amaretto y otros extractos. Creado para preparar tiramisú.
Chouffe Coffee
Alcohol de grano con extractos naturales de café y un chorrito de cerveza Mc Chouffe, en una botella panzuda.
Full Circle Coffee
Elaborado con posos de café de la hostelería y cáscaras de naranja de zumo recién exprimido. Se perciben notas de café, cacao, vainilla y naranja.
Fair Coffee
Granos de arábica tostados lentamente de México, sobre una base de alcohol neutro. Elaborado en Cognac.
Café tostado, dulce y pleno
Café & vainilla
Café recién tostado, con notas de vainilla, caramelo o cacao. En las marcas con ron también se percibe algo de caña de azúcar.
Agridulce
Dulce y almibarado, con el toque amargo del café. Un licor de cold brew es más suave; uno de espresso, más intenso.
El café permanece
Un final largo y cálido de café y azúcar. Con hielo resulta más fresco y menos dulce.
Perfil de sabor de un licor de café clásico como Kahlúa. Tia Maria es algo más suave, con más vainilla; Tiramisu Coffee (24%) es más intenso.
Tres formas de beber licor de café
El licor de café es muy versátil: solo después de comer, en el café o como base de un cóctel.
Con hielo
Vierte 4 a 5 cl sobre unos cubitos grandes de hielo en un vaso tumbler. Añade un chorrito de leche o crema y tendrás un café helado con un toque especial en pocos segundos.
Vaso: tumbler →En el café
Un chorrito en una taza de café negro o capuchino, con una cucharada de nata montada por encima. También está delicioso sobre una bola de helado de vainilla.
Cócteles de café →En un Espresso Martini
Vodka, licor de café y un espresso recién hecho, agitados enérgicamente con hielo y servidos en una copa fría. La capa de espuma se forma al agitar.
Espresso Martini →Cócteles con licor de café
Estos clásicos giran en torno al licor de café. Necesitas muy pocos ingredientes.
Espresso Martini
Vodka, espresso y licor de café, agitados enérgicamente hasta formar espuma.
White Russian
Vodka y licor de café con hielo, con una capa de crema por encima.
Mudslide
Vodka, licor de café y crema irlandesa. Un postre en un vaso.
Brandy Alexander
Brandy, crema de cacao y nata. Si usas licor de café en lugar de cacao, obtienes una versión de café.La copa adecuada para el licor de café
Un vaso tumbler con hielo y para el White Russian, y una copa coupé o Nick & Nora para el Espresso Martini. Estas son las copas que recomendamos personalmente.
Todo lo que aún querías saber sobre el licor de café
¿No encuentras tu pregunta? Consulta nuestros cócteles de café o lee más sobre los licores.
Ir a los cócteles de café →¿Qué es el licor de café?
¿Cuánto alcohol contiene el licor de café?
¿Cuál es la diferencia entre Kahlúa y Tia Maria?
¿Qué licor de café se usa para un Espresso Martini?
¿Cómo se toma el licor de café?
¿Qué copa se usa para el licor de café?
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