Metaxa
Metaxa es la bebida espirituosa más famosa de Grecia: suave y de color ámbar, elaborada con destilado de uva envejecido y vino moscatel dulce. Aquí descubrirás qué es exactamente Metaxa, qué significan las estrellas de la botella, cómo beberlo y qué copa usar.
Destilado de uva con vino moscatel y especias
Metaxa procede de Grecia. Spyros Metaxa comenzó a elaborarlo en 1888 en El Pireo, la ciudad portuaria de Atenas. Más tarde, la casa se trasladó a Kifisia, al norte de Atenas. Desde 2000, la marca pertenece a la empresa francesa de bebidas Rémy Cointreau.
Metaxa comienza como un destilado de uva que envejece en barricas de roble. Ese destilado se mezcla con vino moscatel dulce de la isla griega de Samos y con una mezcla de hierbas mediterráneas, entre ellas pétalos de rosa. Esta combinación hace que Metaxa sea más suave y dulce que el coñac o el brandy español. Por eso, oficialmente, Metaxa ya no puede llamarse brandy. En las tiendas, sin embargo, se encuentra junto al brandy. El número de estrellas de la botella indica el envejecimiento: cuantas más estrellas, más añejo e intenso.
En resumen
¿Qué Metaxa eliges?
Gall & Gall vende tres botellas de Metaxa. Cuantas más estrellas, más tiempo de envejecimiento y más intenso es el sabor.
Metaxa 5 estrellas
La botella más conocida, alta y estilizada, inspirada en las columnas griegas. Suave y afrutado, con un oscuro color miel.
Metaxa 7 estrellas
De color dorado y más intenso, con un sabor dulce a pasas. La botella está basada en una ánfora griega, la vasija en la que antiguamente se conservaba el vino.
Metaxa 12 estrellas
El más añejo de los tres. Rico y suave, con miel, pasas y fruta deshidratada. Para beberlo a sorbos tranquilamente.
¿Cuál es la diferencia entre brandy, coñac y Metaxa? Lo encontrarás en nuestra página sobre brandy.
Suave, dulce y afrutado
Miel & pasas
Dulce y cálido, con miel, pasas y fruta deshidratada, y un matiz floral de las especias y los pétalos de rosa.
Suave y redondo
Más suave y dulce que la mayoría de los brandis, gracias al vino moscatel. Afrutado, con algo de vainilla y madera de las barricas.
Cálido y dulce
Medio y cálido. El de 12 estrellas es más largo, con más madera y fruta deshidratada.
Perfil de sabor del Metaxa de 5 estrellas. Los de 7 y 12 estrellas son más intensos, con más pasas y madera.
Tres maneras de beber Metaxa
El Metaxa más joven se toma con hielo o en un combinado largo. Las botellas más añejas se disfrutan mejor solas.
Solo, en una copa de coñac
Sirve de 3 a 4 cl a temperatura ambiente en una copa de coñac y déjalo reposar un momento. Así percibirás la miel y la fruta. Funciona mejor con los de 7 y 12 estrellas.
Vaso: copa de coñac →Con hielo
Unos cubitos de hielo en un vaso bajo hacen que Metaxa sea más fresco y menos dulce. Delicioso con el de 5 estrellas en una noche cálida.
Vaso: vaso bajo →Con ginger ale o tónica
Sirve 4 cl de Metaxa en un vaso largo con hielo, completa con ginger ale o tónica y añade un gajo de naranja.
Sobre el ginger ale →Cócteles con Metaxa
Puedes usar Metaxa en recetas que piden brandy. Como tiene un matiz dulce, a menudo necesitarás algo menos de azúcar.
Hot Toddy
Agua caliente, miel, limón y un chorrito de Metaxa. Cálido y suave.
Metaxa Old Fashioned
El Old Fashioned con Metaxa en lugar de whisky. Usa algo menos de azúcar.
Sangría
Vino tinto, fruta y un chorrito de brandy. Metaxa le aporta un matiz suave y dulce.
Greek Mule
Un Moscow Mule con Metaxa en lugar de vodka: lima, ginger beer y mucho hielo.El vaso adecuado para Metaxa
Una copa de coñac con cáliz abombado para beberlo solo, un vaso bajo para tomar Metaxa con hielo y un vaso largo para mezclarlo. Estos son los vasos que recomendamos.
Todo lo que aún querías saber sobre Metaxa
¿No aparece tu pregunta? Lee más sobre el brandy o consulta nuestras recetas de cócteles.
Al brandy →¿Qué es Metaxa?
¿Metaxa es brandy o coñac?
¿Qué significan las estrellas de Metaxa?
¿Cuánto alcohol contiene Metaxa?
¿Cómo se bebe Metaxa 12?
¿Qué vaso se usa para Metaxa?
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