Hennessy
La casa de coñac más famosa del mundo. Todo sobre la diferencia entre VS, VSOP y XO, el sabor, cómo beber Hennessy y la copa en la que se aprecia mejor.
Coñac de Charente desde hace más de 250 años
Hennessy es una casa de coñac fundada en 1765 por Richard Hennessy, un oficial irlandés al servicio de Francia, en la ciudad de Cognac. El coñac es un aguardiente de uvas blancas (sobre todo Ugni Blanc), destilado dos veces en alambiques de cobre y envejecido en roble francés. Solo el que procede de la región de Cognac puede llevar ese nombre.
Hoy, Hennessy es la mayor marca de coñac del mundo y forma parte de Moët Hennessy (LVMH). Los maestros mezcladores de la familia Fillioux llevan siete generaciones definiendo el estilo: redondo, intenso y con mucha vainilla y fruta deshidratada. Desde el accesible VS hasta el raro Paradis: cuanto más alta es la categoría, más prolongado es el envejecimiento.
En resumen
¿Qué tipos de Hennessy existen?
Las letras de la etiqueta indican cuánto tiempo ha envejecido como mínimo la eau-de-vie más joven de la mezcla. Un envejecimiento más prolongado significa un sabor más redondo, amaderado y caro.
Hennessy VS
La botella de iniciación y el coñac más vendido del mundo. Vivo, algo especiado, con vainilla y madera tostada.
Hennessy VSOP Privilège
Más redondo y suave que VS: canela, fruta deshidratada y un final largo y cálido. El todoterreno.
Hennessy XO
La mezcla de 1870 en la característica garrafa. Profunda y rica: cacao, caramelo, especias y fruta confitada.
Hennessy Paradis
Mezcla de decenas de eaux-de-vie muy antiguas. Sedosa, floral y de final interminable. Para momentos especiales.
Hennessy VS 35 cl
El mismo VS en una botella más pequeña. Práctico para probarlo o como regalo.
Hennessy VS Flask
Frasco plano para llevarlo contigo o en la nevera portátil. El mismo coñac, en un formato más pequeño.
VS para cócteles y cola, VSOP si quieres beberlo solo.
Cálido, redondo y lleno de vainilla y fruta deshidratada
Vainilla, madera y fruta deshidratada
Dulce vainilla de la madera de roble, pasas y albaricoque, con un toque floral en las mezclas más añejas.
Redondo y ligeramente especiado
Suave y pleno, con caramelo, canela y un sutil toque especiado de los eaux-de-vie jóvenes del VS.
Largo y cálido
El calor permanece, con madera tostada y un toque de cacao. Cuanto más añeja es la mezcla, más largo es el final.
Perfil de sabor de Hennessy VS. El VSOP es más redondo y dulce, y el XO, más profundo y amaderado.
Tres formas de beber Hennessy
El coñac se bebe a temperatura ambiente o con hielo, nunca directamente del congelador. La copa determina cuánto aroma percibes.
Solo
Sirve de 30 a 40 ml de VSOP o XO en una copa de coñac o una copa tulipa. Calienta la copa un momento en la mano, gírala y huélela antes de beber. Sin hielo: cierra los aromas.
Vaso: copa de coñac →Con hielo
VS o VSOP sobre un cubo grande de hielo en un vaso tumbler. El hielo suaviza la intensidad y hace que el coñac sea más accesible. El hielo pequeño se diluye demasiado rápido.
Vaso: tumbler →Hennessy y ginger ale
50 ml de VS, 150 ml de ginger ale, mucho hielo y una rodaja de lima en un vaso de tubo. La forma más conocida de mezclar coñac, también delicioso con cola.
Vaso: vaso de tubo →Los mejores cócteles con Hennessy
Sidecar
Coñac, Cointreau y zumo de limón, agitados y servidos muy fríos en una copa de cóctel con el borde azucarado.
Brandy Alexander
Coñac, crema de cacao y nata con nuez moscada. El postre en un vaso.
Sazerac
El cóctel de Nueva Orleans se preparaba originalmente con coñac. Con absenta, bitters y azúcar.
French 75
Normalmente se prepara con ginebra, pero la receta original lleva coñac. Con limón, azúcar y champán.La copa adecuada para Hennessy
El coñac solo debe servirse en una copa de forma abombada que se caliente con la mano; con hielo, en un vaso tumbler pesado. Estas son las copas y vasos que recomendamos.
Todo lo que aún querías saber sobre Hennessy
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