El Spritz
tres, dos, uno
Recuerda la fórmula veneciana: tres partes de prosecco, dos partes de bitter y una parte de agua con gas.
Llena hasta el borde una copa de vino grande o una copa de spritz con cubitos de hielo.
Sirve primero el prosecco y después el licor amargo. Al contrario, rebosará al burbujear y perderás las burbujas.
Completa con agua con gas y decora con media rodaja de naranja. En Venecia se añade una aceituna.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Con hacer clic una vez en una estrella es suficiente. Si quieres añadir algo, lo revisaremos antes de publicarlo aquí.
Guarda esta receta
Envía la receta de los cócteles italianos a tu propio correo y la tendrás a mano cuando vayas a prepararla. Además, recibirás un código de descuento de 5 € en compras a partir de 50 €, para las copas que la acompañan.
Por qué los cócteles italianos son amargos
El aperitivo en Italia no es una bebida, sino un momento del día: entre las seis y las ocho, con algo amargo en el vaso y algo salado al lado. Los licores amargos que se utilizan para ello, Campari, Aperol, Cynar y Select, se remontan al siglo XIX, cuando los amargos de hierbas todavía se vendían como medicamentos. El amargor estimula la producción de saliva y, con ella, el apetito; es, literalmente, una preparación para comer. Eso también explica por qué los clásicos italianos tienen tan pocos ingredientes: el Negroni lleva tres partes iguales, el Americano, dos más burbujas. No hay nada oculto: todo tiene que encajar.
La copa adecuada
El spritz se sirve en una copa de vino grande o una copa para spritz de 50 a 65 cl; parece exagerado, pero es funcional: necesitas espacio para mucho hielo, y la copa ancha permite que se liberen los aromas de naranja amarga. Si es más pequeña, tu cóctel estará templado en diez minutos. Los clásicos removidos, como el Negroni y el Boulevardier, se sirven en cambio en un vaso tumbler bajo con un cubito de hielo grande. En ambos casos, el vidrio debe ser transparente, porque ese color rojo anaranjado es la seña de identidad del bar italiano.
Copa Pasabahce Elysia Gin Tonic, 50 cl (4 unidades)
Copa RCR Melodia Gin Tonic, 65 cl (6 unidades)
Juntos € 78,90.
Las herramientas adecuadas
Para preparar cócteles italianos, además del vaso, necesitas una cuchara de bar para remover, un jigger para medir con precisión, un zester para el twist y cubitos de hielo grandes. Estas son las herramientas de bar que usamos nosotros; las encontrarás todas en nuestros sets de herramientas de bar y cócteles.
Cubo grande de derretimiento lento
Juego de vasos (nuestra elección 01) + 4 herramientas de bar juntas € 88,75.
Doce clásicos italianos
Preguntas frecuentes
¿Qué copa se usa para un spritz?
Una copa de vino grande o una copa para spritz de 50 a 65 cl. Consulta nuestras copas para Aperol Spritz.
¿Cuál es la diferencia entre Aperol y Campari?
Campari es más amargo, de un rojo más intenso y contiene aproximadamente el doble de alcohol. Aperol es más dulce y ligero; por eso, el Aperol Spritz es la versión más accesible y el Campari Spritz, la variante para adultos.
¿Cuál es el orden correcto para preparar un spritz?
Primero hielo, después prosecco, luego el licor amargo y, por último, agua con gas. Si viertes primero el bitter, el prosecco rebosa por el borde y pierdes de inmediato la mitad de las burbujas.
¿Se pone una aceituna o una naranja?
Ambos, dependiendo de dónde estés. En Venecia te sirven una aceituna; en el resto de Italia y fuera de ella, media rodaja de naranja. La aceituna es la original.
Todo para tu bar,
en una sola dirección
Copas de calidad para hostelería, entregadas por juego. Pide hoy y recíbelas rápidamente en casa.
Compra las copas →