Aperol
El aperitivo naranja de Italia que anuncia el verano. Todo sobre su sabor, graduación, la receta auténtica del Aperol Spritz y la copa en la que luce mejor.
El aperitivo italiano que conoces de las terrazas
Aperol es un aperitivo italiano, un licor agridulce que se bebe antes de comer para estimular el apetito. Fue creado en 1919 por los hermanos Luigi y Silvio Barbieri en Padua y debe su nombre a la palabra francesa para aperitivo. Su intenso color naranja y su receta con naranja, ruibarbo y raíz de genciana apenas han cambiado en más de cien años.
Con un 11% de alcohol, Aperol es una de las bebidas más ligeras de esta selección. Rara vez se bebe solo: Aperol está hecho para mezclarlo, sobre todo en el Aperol Spritz con prosecco y agua con gas. Desde 2003, la marca forma parte del Grupo Campari.
En resumen
¿Qué tipos de Aperol existen?
Aperol solo tiene una receta. Sí existen versiones listas para beber y algunas alternativas con un sabor agridulce similar.
Aperol
El auténtico. Agridulce, con naranja y hierbas, hecho para mezclar con prosecco.
Aperol Spritz listo para beber
Spritz ya mezclado en botellas pequeñas. Solo hay que servirlo con hielo y añadir una rodaja de naranja.
Pack de Aperol Spritz
Una botella de Aperol y una botella de prosecco en una sola caja. Un regalo práctico o ideal para quien va a preparar su primera mezcla.
Select Aperitivo
La alternativa veneciana: algo más amarga y con más cuerpo. El ingrediente original del Spritz veneciano.
Campari
El hermano mayor de la misma familia: más rojo, más amargo y más fuerte. Elige Campari para un Negroni y Aperol para un Spritz.
Para el Spritz solo hay una opción: la botella normal de Aperol.
Agridulce, fresco y lleno de naranja
Piel de naranja y especias
Inconfundible desde el primer momento: naranja amarga, un toque de ruibarbo y una nota especiada, casi medicinal, de genciana.
Inicio dulce, centro amargo
Primero suave y dulce, después aparece el amargor. De textura ligera por su bajo porcentaje de alcohol.
Fresco y ligeramente amargo
Permanece poco tiempo, con un amargor seco y estimulante que invita a dar el siguiente sorbo.
Perfil de sabor del Aperol solo. En un Spritz, el prosecco equilibra el amargor y el dulzor.
Tres maneras de tomar Aperol
El Aperol se toma siempre frío y casi siempre mezclado. La copa marca la diferencia: una copa de vino grande mantiene las burbujas y el hielo en su sitio.
Aperol Spritz
La receta de la botella: 3 partes de prosecco, 2 partes de Aperol y un chorrito de agua con gas. Llena una copa de vino grande con hielo, vierte los ingredientes en ese orden y decora con una rodaja de naranja.
Copa: copa de vino grande →Aperol Soda
Más ligero que un Spritz: 50 ml de Aperol con 150 ml de agua con gas en un vaso de tubo lleno de hielo. Más fresco, menos dulce y con menos alcohol.
Copa: vaso de tubo →Con hielo
Solo, sobre un cubito de hielo grande en un vaso tumbler, con piel de naranja. Así es como se aprecia de verdad lo amargo y especiado que es el Aperol.
Copa: tumbler →Los mejores cócteles con Aperol
Aperol Spritz
Aperol, prosecco y agua con gas sobre hielo. El verano en una copa, listo en un minuto.
Negroni
Clásico con Campari, pero con Aperol resulta más suave y afrutado. Ideal para empezar.
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