Taittinger
La maison de champán de Reims, con 288 hectáreas de viñedo propio y bodegas en antiguas canteras de piedra caliza galorromanas. Qué contienen las dos botellas y qué copa les corresponde.
Uno de los mayores propietarios de tierras de la región
Taittinger fue fundada por Pierre Taittinger, un soldado de Lorena que se quedó en la región de Champaña tras la Primera Guerra Mundial. Hoy, la maison de champán de Reims es un nombre importante y famoso, y con razón: Taittinger posee 288 hectáreas de viñedo y es uno de los mayores propietarios de tierras de Champaña. La mayoría de las maisons compran la mayor parte de sus uvas, por lo que se trata de una posición excepcional.
La maison también cuenta con impresionantes bodegas, antiguas canteras de piedra caliza galorromanas. Tienen siglos de antigüedad y las condiciones para criar botellas de champán son ideales: frescas, oscuras y húmedas de forma constante. El estilo de Taittinger es ligero y elegante. Además de las botellas habituales, la maison elabora varias cuvées de prestigio; en nuestra tienda tenemos Brut Prestige y Prestige Rosé, ambas con un 12,5% y elaboradas con chardonnay, pinot noir y pinot meunier.
En resumen
Dos botellas, ambas con un 12,5%
Un blanco y un rosado, ambos elaborados con las mismas tres uvas. La diferencia está en el color, la fruta y con qué los acompañes.
Brut Prestige
Afrutado y vivaz, con melocotón, flores blancas y vainilla, además de una marcada nota de miel. Frescura y elegancia con riqueza y finura.
Prestige Rosé
Champán rosado con frambuesas, cerezas y grosellas negras en nariz. Juguetón, vivaz y fresco, y por ello mucho más expresivo que el blanco.
En nuestra página sobre el champán aparece toda la escala de dulzor, de brut nature a demi-sec, con los gramos de azúcar por litro incluidos.
Melocotón, flores blancas y miel
Melocotón & flores blancas
Afrutado y vivaz, con melocotón y flores blancas, y vainilla al fondo. Más ligero y floral que las casas más contundentes de la región.
Ligero y elegante
Frescura y elegancia, con un toque de miel que redondea la acidez. El estilo de la casa es ligero, y se percibe de inmediato.
Fino y refinado
Riqueza y finura sin resultar pesado. Un final que no se prolonga, pero que cierra correctamente, lo que convierte a esta botella en un champán fácil de servir como aperitivo.
Perfil de sabor del Brut Prestige. El Prestige Rosé obtiene una puntuación más alta en fruta, con frambuesas, cerezas y cassis.
Así se bebe el Taittinger
Enfría la botella a entre 8 y 10 grados y, al abrirla, gira la botella, no el corcho. Así el corcho se desprende con un suspiro y las burbujas se conservan mejor.
Como aperitivo
Ambas botellas se mencionan como aperitivo, y eso encaja con el estilo ligero de la casa. Sirve lentamente por la pared de una copa inclinada y llénala hasta aproximadamente dos tercios. De una botella salen unos cinco vasos.
Copa: flauta o tulipa →Con la comida
Para el Brut Prestige se menciona pescado al horno, y para el Prestige Rosé, sushi y ceviche. Esa lista dice sobre todo algo sobre el cuerpo de estos champanes: lo bastante ligeros para no eclipsar un plato delicado.
Más información sobre el champán →En un cóctel
El Brut Prestige funciona de maravilla en un Kir Royal o un French 75. Para un cóctel, es más importante que las burbujas sean secas que contar con una botella cara, porque el cassis o la ginebra marcan la pauta.
Ir a los cócteles →Los mejores cócteles con Taittinger
Kir Royal
Crema de cassis en el fondo y completar con champán.
French 75
Ginebra, limón y sirope batidos, completados con champán.
Mimosa
Zumo de naranja y burbujas a partes iguales, con un chorrito de Cointreau.
Cóctel de champán
Un terrón de azúcar con bitters en el fondo y, después, completar lentamente.La copa adecuada para Taittinger
Una flauta para brindar, una copa tulipa si quieres percibir el melocotón y las flores. Estas son las copas que recomendamos personalmente.
Todo lo que aún querías saber sobre Taittinger
¿No aparece tu pregunta? Consulta nuestras recetas de cócteles o ponte en contacto con nosotros.
Ir a las recetas de cócteles →