¿Qué es un vaso highball?
Un highball es un vaso recto de 24 a 35 cl, aproximadamente el doble de alto que de ancho. Su nombre viene del cóctel highball: una bebida espirituosa con un mezclador largo, como whisky con soda o ginebra con tónica. El vaso es lo bastante ancho para poner bastante hielo y lo bastante alto para el mezclador. En los Países Bajos solemos llamarlo vaso largo.
Cócteles highball: ginebra con tónica, whisky con soda, vodka con soda, ron con cola, cuba libre, dark and stormy y moscow mule. Puedes leer más sobre el vaso largo neerlandés en nuestro artículo sobre el vaso largo.
¿Qué es un vaso Collins?
Un vaso Collins es más alto y estrecho que un highball, y suele tener una capacidad de 30 a 41 cl. Su nombre viene del Tom Collins, un cóctel de ginebra, limón, azúcar y soda del siglo XIX. Gracias a su forma estrecha, las burbujas permanecen más tiempo en la bebida y cabe una barra larga de hielo, que se derrite más despacio que los cubitos sueltos.
Cócteles Collins: Tom Collins, John Collins, gin fizz, mojito y paloma. Una ginebra con tónica también queda bien, aunque el vaso es un poco estrecho para poner mucho hielo y una rodaja de limón.
¿Necesitas los dos?
No. La diferencia es lo bastante pequeña como para usar un solo vaso. Elige un vaso largo de 33 a 36 cl y podrás servir cualquier highball y cualquier Collins. Los bartenders usan el Collins para cócteles con muchas burbujas y el highball para bebidas con mucho hielo, pero en casa nadie notará la diferencia.
Si aun así prefieres el vaso original, echa un vistazo a los vasos largos: encontrarás tanto vasos highball anchos como vasos Collins altos y estrechos.
La cristalería adecuada
El vaso highball Big Top de Nude Glass tiene 34 cl y es ancho y recto, ideal para gin tonic y whisky highball. El vaso highball de Bar Professional tiene 45 cl y un borde azul; es lo bastante grande para un Collins lleno de hielo. Encuentra todos los tamaños en la colección de vasos altos.
Nude Glass Big Top Highball de 34 cl (6 unidades)
Vaso alto Bar Professional Highball de 45 cl
Bueno saberlo
¿En qué se diferencia de un tumbler?
Un vaso tumbler es bajo y ancho, para bebidas cortas con hielo. Los vasos highball y Collins son altos, para cócteles con una buena cantidad de mezclador. Lee más en nuestro artículo sobre el vaso tumbler.
¿Qué hielo se usa en un Collins?
Barras largas de hielo, conocidas como Collins spear. Llenan el vaso de abajo arriba y se derriten lentamente. Echa un vistazo a los moldes para cubitos de hielo.
¿Cuántos cl de mezclador se ponen en un highball?
Normalmente, de 12 a 15 cl de mezclador por cada 4 a 5 cl de bebida alcohólica, con el vaso lleno de hielo. En un vaso Collins de 40 cl se puede añadir algo más de soda.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un vaso highball y uno Collins?
Un vaso Collins es más alto y estrecho (de 30 a 41 cl); un highball es más ancho y un poco más bajo (de 24 a 35 cl). Ambos son para cócteles con una buena cantidad de mezclador.
¿Cuántos cl tiene un vaso highball?
De 24 a 35 cl. En los Países Bajos suele llamarse vaso alto. Consulta nuestros vasos altos.
¿Qué cócteles se sirven en un vaso Collins?
Tom Collins, gin fizz, mojito y paloma: cócteles con mucha soda o burbujas.
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