Kahlúa
El licor de café mexicano detrás del Espresso Martini y el White Russian. Todo sobre su sabor, graduación, diferencia con Tia Maria y el vaso adecuado para servirlo.
Ron y café arabica de Veracruz
Kahlúa es un licor de café de México, elaborado con ron, caña de azúcar y café 100% arabica del estado de Veracruz. La marca existe desde 1936 y su nombre procede de la lengua náhuatl y significa algo parecido a «casa del pueblo acolhua». Desde la planta de café hasta la botella, el proceso dura unos siete años: los granos de café crecen lentamente a la sombra, se tuestan y se infusionan, y solo después se mezclan con ron y vainilla.
Kahlúa es el licor de café más utilizado en cócteles en todo el mundo y la base de clásicos como el White Russian, el Black Russian y el Espresso Martini. En los Países Bajos, la botella tiene un 16% de alcohol. La marca pertenece a Pernod Ricard.
En resumen
Kahlúa y otros licores de café
En los Países Bajos solo hay un Kahlúa: el original. Estos son los licores de café con los que normalmente se compara.
Kahlúa Original
La botella negra con la etiqueta amarilla. Dulce, intenso en café y con un toque de vainilla y ron: un clásico en cualquier coctelería.
Tia Maria
Licor de café jamaicano a base de ron y arabica, más fuerte y ligeramente más seco que Kahlúa, con un sabor a café más amargo.
Baileys Espresso Crème
No es un licor de café, sino un licor de crema con café. Cremoso y dulce; para quienes quieren un Kahlúa con leche en una sola botella.
Sheridan's
El licor irlandés de doble botella: licor de café y chocolate en un lado, crema de vainilla en el otro. Sírvelo de una vez para preparar un chupito en capas.
Licor de café Boomsma
Licor de café frisón elaborado con café arábica cold brew: suave, dulce, con toffee y un toque de naranja. Delicioso solo o en el café.
Para un Espresso Martini o un White Russian, Kahlúa es la elección clásica.
Café dulce, vainilla y un toque de ron
Café recién tostado
Granos de café tostados, vainilla y algo de caramelo, con el ron en segundo plano.
Dulce y almibarado
Pleno y dulce, como un café fuerte con mucho azúcar. El 16 % de alcohol apenas se nota.
Largo y con notas de café
El café permanece mucho tiempo, con un final suave y ligeramente amargo que pide nata o hielo.
Perfil de sabor de Kahlúa Original. Tia Maria es más seca y más fuerte; Baileys Espresso Crème, más cremoso.
Tres maneras de beber Kahlúa
Kahlúa rara vez se bebe solo. Con leche, en un Espresso Martini o con hielo, el café se aprecia mejor.
Espresso Martini
50 ml de vodka, 30 ml de Kahlúa y 30 ml de espresso recién hecho, agitados enérgicamente con hielo y colados en una copa coupé. Decora con tres granos de café.
Ir a la receta →White Russian
50 ml de vodka y 25 ml de Kahlúa en un vaso bajo con hielo, terminado con una capa de nata montada o leche entera. Sin leche es un Black Russian.
Ir a la receta →Kahlúa con leche o con hielo
50 ml de Kahlúa con 100 ml de leche fría en un vaso bajo lleno de hielo: café helado en un vaso. O solo con hielo, opcionalmente con un chorrito de espresso.
Vaso: vaso bajo →Los mejores cócteles con Kahlúa
Espresso Martini
Vodka, espresso y Kahlúa, agitados enérgicamente hasta formar una capa de espuma cremosa. El cóctel más popular del momento.
White Russian
Vodka, Kahlúa y nata con hielo. El cóctel de The Big Lebowski.
Black Russian
Vodka y Kahlúa con hielo, nada más. Dulce, fuerte y listo en diez segundos.
Mudslide
Vodka, Kahlúa y Baileys, agitados o batidos con hielo. Un postre en una copa.La copa adecuada para Kahlúa
Una copa para el Espresso Martini, un vaso tumbler para el White Russian y un vaso de chupito para el B52. Estos son los vasos que recomendamos personalmente.
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