Royal Leerdam Sniffer vaso tumbler / copa de cata de 18 Cl - 6 unidades
¿Qué copa?
La copa oficial de cata es la copa ISO: una copa tulipán de 21,5 cl con una abertura estrecha, que permite evaluar de la misma manera todos los vinos, desde los espumosos hasta el oporto. Para casa, una copa de vino universal de entre 35 y 45 cl también sirve, siempre que todos tengan la misma. Así comparas los vinos y no las copas.
Elige una copa de borde fino, sin tallado ni color, para ver bien el vino. Consulta todas las medidas en nuestro artículo sobre la copa de cata y en nuestra sección de copas de cata.
¿Cuántas copas por persona?
Puede ser una copa por persona si enjuagas entre vinos con un chorrito del siguiente vino o con agua. Lo ideal son dos copas por persona: así puedes catar dos vinos uno al lado del otro y apreciar la diferencia de color. Para una cata seria de seis vinos, prepara seis copas por persona, para poder volver a catar un vino anterior.
Ocho invitados y seis vinos suman cuarenta y ocho copas, que son muchas. Para una cata en casa, lo mejor es contar con dos por persona. Añade un vaso de agua y una escupidera o una jarra vacía.
¿Cuánto sirves y en qué orden?
Sirve de 5 a 7 cl por vino. Seis vinos suman entre 30 y 40 cl por persona, media botella, y una botella de 75 cl basta para doce catadores. Cata de ligero a intenso: espumosos, luego blancos de frescos a con cuerpo, después tintos de ligeros a potentes y, por último, dulces. Un vino intenso después de uno ligero hace que este último parezca insípido.
Cubre las botellas si haces una cata a ciegas, pon pan y agua en la mesa y mantén la habitación fresca. Con un medidor sirves siempre la misma cantidad; lee nuestro artículo sobre las medidas de las copas. Consulta la temperatura en nuestra página sobre la temperatura del vino.
La copa adecuada
La copa Open Up Pro Tasting de Chef & Sommelier tiene una capacidad de 32 cl y un cáliz angular que libera rápidamente los aromas. El juego de vino Open Up de 18 copas incluye los modelos Universal, Tannic y Pro Tasting. Encuentra todas las formas en la colección de copas de cata.
Copa de vino Chef & Sommelier Open Up Pro Tasting de 32 cl (6 unidades)
Juego de vino Chef & Sommelier Open Up de 18 piezas
Es bueno saberlo
¿Cuántos vinos se catan cada vez?
De cuatro a seis. Después, el paladar se cansa y ya no se aprecian las diferencias. Si vas a catar más de seis vinos, haz una pausa con pan y agua.
¿Hay que enjuagar las copas entre un vino y otro?
Si cada persona tiene una copa, es mejor enjuagarla con un poco del vino nuevo, hacerla girar y desechar el vino que usar agua. El agua deja gotas que diluyen el siguiente vino.
¿Cómo se distinguen las copas?
Un marcador para copas o una ficha numerada debajo de cada copa. En una cata a ciegas, coloca las botellas en bolsas numeradas.
Preguntas frecuentes
¿Qué copa se usa para una cata de vino?
La copa ISO de cata de 21,5 cl o una copa de vino universal de 35 a 45 cl; la misma para todos. Descubre nuestras copas de cata.
¿Cuántas copas por persona en una cata de vino?
Como mínimo una, aunque es preferible tener dos para catar los vinos en paralelo. En una cata formal, una copa por vino.
¿Cuánto vino se sirve en una cata?
De 5 a 7 cl por vino. Una botella de 75 cl alcanza para doce catadores.
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