Zwiesel Glas Belfesta copa de vino blanco 41 Cl - 6 unidades
Nude Glass Vinifera copa de vino 79 Cl - 6 unidades
¿Qué es una copa de vino universal?
Una copa de vino universal tiene forma de tulipa y una capacidad de 45 a 60 cl, a medio camino entre una copa de vino blanco y una de vino tinto. El cáliz es lo bastante grande para que un vino tinto respire y la abertura, lo bastante estrecha para conservar la frescura de un vino blanco. Muchos sumilleres y bares de vinos usan una sola copa de este tipo para toda la carta.
Lo importante es la forma, no el tamaño. Una buena copa universal tiene un cáliz cuya parte más ancha está en el tercio inferior y que luego se estrecha hacia la boca, un borde fino y un tallo lo bastante largo para mantener la mano alejada del vino.
¿En qué fijarse a la hora de elegir?
En primer lugar, el borde: cuanto más fino, menos vidrio se interpone entre tú y el vino. Hoy en día, los bordes de las copas fabricadas a máquina de Spiegelau, Schott Zwiesel o Chef & Sommelier apenas se distinguen de los de las copas sopladas a boca. En segundo lugar, la capacidad: de 45 a 55 cl para casa y de 40 a 45 cl para la hostelería, donde la copa debe caber en el lavavajillas industrial.
En tercer lugar, el lavavajillas: el cristalino o el cristal templado se pueden lavar en él, pero el cristal de plomo, no. Puedes leer todo sobre los materiales en nuestro artículo sobre el cristal. Encuentra todas las series en nuestra sección de copas de vino.
¿Cuándo conviene usar una copa aparte?
Para una botella especial. Una Borgoña añeja o un Barolo se aprecia mejor en una copa grande de Borgoña, y un Riesling fresco, en una copa pequeña y estrecha. Para brindar con champán queda mejor una flauta o una copa tulipa, aunque a menudo sabe mejor en una copa universal que en una flauta estrecha.
En casa, la distribución es sencilla: un juego de copas universales para cada día y, si acaso, un juego de copas grandes para los tintos especiales. Puedes leer sobre las diferencias entre las copas grandes en nuestro artículo sobre la copa de Borgoña o de Burdeos.
La copa adecuada
La Open Up Universal de Chef & Sommelier tiene una capacidad de 40 cl y un cáliz anguloso que permite que los vinos tintos y blancos se abran rápidamente; es la favorita de muchos bares de vinos. La Definition de Spiegelau tiene una capacidad de 55 cl y es una copa universal para casa con un borde finísimo. Encuentra todas las series en la colección de copas de vino.
Copa de vino universal Open Up de Chef & Sommelier, 40 cl (6 unidades)
Copa de vino Definition de Spiegelau, 55 cl (6 unidades)
Conviene saberlo
¿Cuánto vino se sirve en una copa universal?
De 12 a 15 cl, aproximadamente un tercio de la copa. Así queda espacio para apreciar el aroma y puedes agitar el vino sin derramarlo.
¿Se puede beber vino espumoso en una copa universal?
Sí, y cada vez más aficionados lo hacen. El cáliz más ancho permite que el aroma del champán se aprecie mejor que en una flauta. Eso sí, las burbujas desaparecen un poco antes.
¿Cuántas copas universales necesitas?
En casa, ten dos por persona y algunas más para las visitas. Un juego de seis o doce copas es suficiente para la mayoría de los hogares.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una copa de vino universal?
Una copa de vino con forma de tulipa, de 45 a 60 cl, adecuada para vino tinto, vino blanco y espumosos. Descubre nuestras copas de vino.
¿Cuántos cl debe tener una copa de vino universal?
De 45 a 55 cl para casa y de 40 a 45 cl para hostelería. Se sirven entre 12 y 15 cl.
¿Una copa de vino universal es adecuada para el vino tinto?
Sí, para la mayoría de los vinos tintos. Solo un gran borgoña o un barolo se disfruta mejor en una copa borgoñona.
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