Texels
Texels es la cerveza de la Texelse Bierbrouwerij, en Oudeschild. La cerveza más conocida es Skuumkoppe: una cerveza de trigo oscura con caramelo y albaricoque. Además, encontrarás una bock de otoño y una triple. Aquí puedes leer a qué saben, cómo servirlas y qué copa les corresponde.
Cerveza de la isla
Texels es la cerveza de la Texelse Bierbrouwerij. La cervecería está en Oudeschild, en el límite de la reserva natural De Hoge Berg, en una antigua fábrica de productos lácteos. Donde antes se elaboraba queso, ahora hay calderas de cobre para cerveza. La gente la busca como texels o texels bier: se trata de la misma cervecería.
El buque insignia es Texels Skuumkoppe, la cerveza más consumida de la cervecería. Es una cerveza de trigo oscura: elaborada con trigo, como una weizen o una cerveza blanca, pero más oscura y con más cuerpo, con caramelo y albaricoque. El nombre procede de las blancas crestas de espuma de las olas. Tuunwal Tripel también recibe su nombre de la isla: las tuunwallen son los bajos muros de terrones de césped con los que en Texel se delimitan los pastos de las ovejas.
En resumen
Skuumkoppe, Juttersbock y Tuunwal
Gall & Gall vende cinco productos de Texels: Skuumkoppe en un botellín de 30 cl y una botella de 75 cl, un estuche de regalo, la Juttersbock y la Tuunwal Tripel.
Texels Skuumkoppe
Llena de sabor, con notas de caramelo y albaricoque y un final cremoso y ligeramente dulce. Combina con cualquier estación.
Texels Skuumkoppe 75 cl
La misma Skuumkoppe en una botella grande. Práctica para compartir en la mesa.
Estuche de regalo Skuumkoppe
Tres botellines de Skuumkoppe con una copa, en un estuche de regalo.
Texels Juttersbock
Una bock de otoño de color rojo intenso. Un agradable toque amargo combinado con caramelo.
Texels Tuunwal Tripel
Una tripel rubia y sin filtrar, con un ligero dulzor y un marcado epeculiar amargor del lúpulo en el retrogusto.
La diferencia entre una weizen, una witbier y una cerveza de trigo oscura como Skuumkoppe: léela en nuestra página sobre weizen.
Caramelo, albaricoque y una capa de espuma cremosa
Caramelo & fruta
La Skuumkoppe huele a caramelo, pan oscuro y albaricoque. La tripel es más fresca, con fruta y levadura especiada.
Con cuerpo y cremosa
Gracias al trigo, la Skuumkoppe resulta suave y cremosa. La Juttersbock tiene más cuerpo, con caramelo y un toque amargo.
Ligeramente dulce
La Skuumkoppe termina de forma cremosa y ligeramente dulce. La Tuunwal Tripel termina, en cambio, con un marcado amargor del lúpulo.
Perfil de sabor de Texels Skuumkoppe (6%). La Juttersbock puntúa más alto en maltosidad y potencia; la Tuunwal Tripel, en amargor y potencia.
Así se sirve Texels
Una cerveza de trigo forma mucha espuma. Sírvela despacio y elige un vaso amplio.
Servir con calma
Inclina el vaso y deja que la cerveza resbale por la pared. Endereza el vaso cuando esté lleno hasta dos tercios y sigue sirviendo desde el centro; así conseguirás una bonita capa de espuma.
Más información sobre cómo servir cerveza →Añade la levadura
La Tuunwal Tripel no está filtrada. Si ves un poco de levadura en el fondo de la botella, gírala suavemente al final y sírvela también. Así la cerveza queda algo más turbia y con más cuerpo.
No demasiado fría
La Skuumkoppe se bebe a una temperatura de 6 a 8 grados; la Juttersbock y la tripel, algo más calientes, alrededor de 8 a 12 grados. Si está demasiado fría, se perciben menos el caramelo y la fruta.
Cata de cerveza en casa →Texels en la mesa
Las cervezas oscuras y maltosas combinan con platos contundentes. Y eso viene muy bien en una isla con cordero y queso.
Sabores contundentes
Con un stamppot, carne estofada o un bocadillo de croqueta. El caramelo combina con los sabores asados y estofados.
Otoño y caza
Con caza, estofado de setas o cordero. Una bock y la cocina de otoño están hechas la una para la otra.
Queso y pollo
Con queso semicurado, pollo asado o una quiche. El amargor del lúpulo mantiene la frescura.
Tabla de quesos
Con una tabla de queso curado, embutido y mostaza. Coloca las tres cervezas una junto a otra y prueba la diferencia.
El vaso adecuado para Texels
Para Skuumkoppe elige un vaso amplio, porque una cerveza de trigo forma mucha espuma. Para la bock y la tripel, lo mejor es una copa tulipa o cáliz con pie de 38 a 40 cl. Estos son los vasos que recomendamos personalmente.
Todo lo que aún querías saber sobre Texels
¿No encuentras tu pregunta? Lee más sobre la weizen y la cerveza de trigo o ponte en contacto con nosotros.
Todo sobre la weizen →¿Qué es la cerveza Texels?
¿Qué es Texels Skuumkoppe?
¿Cuánto alcohol tiene la cerveza Texels?
¿Skuumkoppe es una weizen o una cerveza blanca?
¿Qué vaso se usa para Texels Skuumkoppe?
¿Cómo se sirve Skuumkoppe?
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