Bowmore 9 Years
El Bowmore más joven de la gama permanente y quizá el más versátil. Humo de turba con fruta seca y chocolate de las barricas de jerez, y un toque salino: solo es una buena introducción a Islay, y en un sour o highball es un whisky que se aprecia sin imponerse.
Nueve años de Islay, listo para mezclar
Bowmore 9 Years procede de la misma destilería a orillas del Loch Indaal que el resto de la gama, la más antigua de Islay. Madura durante nueve años, especialmente en barricas de jerez. El resultado es un whisky con un humo de turba robusto sobre notas de fruta seca y chocolate, con un carácter especiado y ligeramente salado.
Lo que lo diferencia de sus hermanos mayores es sobre todo su energía. Mientras que en el 18 Years el humo cede protagonismo a la fruta tropical, el 9 es directo: joven, ahumado y más dulce que el 12 Years gracias al jerez. Eso lo convierte menos en un whisky para degustar largo y tendido y más en una botella que abres para preparar un Whisky Sour, un Penicillin o un highball largo. Con un 40%, tiene la misma graduación que el 12 Years.
En resumen
El humo en primer plano, con fruta de jerez y chocolate detrás
Turba y fruta seca
Un humo de turba robusto que destaca de inmediato, con fruta seca de las barricas de jerez por debajo. Más joven y vivaz que el 12 Years.
Intenso y especiado
Un sabor intenso y ahumado, con notas especiadas, fruta seca, chocolate y un ligero matiz salado. Las barricas de jerez aportan una base redonda y dulce.
Salino y cálido
El humo y la sal marina persisten, con un último toque de chocolate. Tiene suficiente cuerpo para mantenerse en un cóctel.
Perfil de sabor de Bowmore 9 Years solo. Más dulce que el 12 Years por la influencia del jerez; con un chorrito de agua o en un highball, el humo se suaviza.
Cómo sacar el máximo partido al 9 Years
Este Bowmore no necesita un trato delicado. Solo es una buena introducción a Islay, pero está igual de hecho para el hielo, las burbujas y el limón.
Smoky highball
40 ml de Bowmore 9 Years en un vaso alto lleno de hielo, completados con 120 ml de agua con gas fría. Remueve una vez y exprime por encima una tira de piel de limón. El humo se vuelve ligero y fresco.
Receta de highball →Cata junto al 12 Years
Vierte 3 cl del 9 y 3 cl del 12 Years uno junto al otro en dos vasos de cata. Percibirás de inmediato lo que aportan las barricas de jerez y la menor edad: más fruta deshidratada y chocolate, y un humo más directo.
Vaso: vaso de cata →Como Whisky Sour
50 ml de Bowmore 9 Years, 25 ml de zumo de limón recién exprimido, 15 ml de sirope de azúcar y una clara de huevo. Agita primero en seco, después con hielo, y cuela en una copa fría o sobre hielo en un vaso tumbler.
Receta de Whisky Sour →Cócteles con Bowmore 9 Years
Como el 9 Years es joven y potente, puedes usarlo como base completa en lugar de solo como float ahumado.
Smoky Whisky Sour
Whisky, limón, azúcar y clara de huevo. La turba aporta un aroma ahumado a la espuma.
Penicillin
Limón, miel y jengibre, con Islay por encima. Aquí el 9 también puede formar parte de la base.
Highball
Whisky con agua con gas helada. La forma más sencilla de refrescar el humo.
Smoky Old Fashioned
Whisky, un terrón de azúcar y bitters sobre un gran cubo de hielo.El vaso adecuado para Bowmore 9 Years
Un vaso de cata con forma de tulipán para beberlo solo, un vaso alto para el highball y un vaso tumbler pesado o una copa para el sour.
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