Antinori
Antinori is een van de oudste wijnfamilies ter wereld en de naam achter Tignanello en Solaia, twee van de bekendste Super Tuscans. De familie maakt wijn in Toscane en Umbrië, van Chianti Classico tot brunello en witte wijn uit Orvieto. Hier lees je wie ze zijn, welke flessen je kunt kopen en wat je erbij eet.
Een Florentijnse familie met zeshonderd jaar wijn
De familie Antinori komt uit Florence en zit al sinds 1385 in de wijn. In dat jaar werd Giovanni di Piero Antinori lid van het Florentijnse gilde van wijnhandelaren. Sindsdien is het bedrijf in handen van dezelfde familie gebleven. De naam staat op het etiket als Marchesi Antinori.
Bekend werd Antinori in de jaren zeventig met Tignanello. Dat was een van de eerste Toscaanse rode wijnen waarin sangiovese werd gemengd met cabernet sauvignon en die op kleine eikenhouten vaten rijpte. Omdat dat buiten de regels van Chianti viel, kwam hij als eenvoudige tafelwijn op de markt. Zo ontstond de term Super Tuscan. Solaia, van de wijngaard naast Tignanello, draait juist om cabernet sauvignon. Daarnaast heeft de familie landgoederen door heel Toscane: Pian delle Vigne in Montalcino, La Braccesca bij Montepulciano, Guado al Tasso in Bolgheri en Pèppoli in Chianti Classico. In Umbrië, bij Orvieto, ligt Castello della Sala, waar de witte wijnen vandaan komen.
In het kort
Zeven flessen, van Chianti Classico tot Solaia
Van een Chianti Classico voor doordeweeks tot twee van de beroemdste wijnen van Italië. Onderaan staan twee witte wijnen, uit Bolgheri en uit Umbrië.
Pèppoli Chianti Classico
Sangiovese met een klein beetje merlot en syrah, van het landgoed Pèppoli. Kersen en bosbessen, met een zachte toets van vanille.
Villa Antinori Chianti Classico Riserva
Een schoolvoorbeeld van Chianti Classico: vooral sangiovese met een beetje merlot. Frisse zuren, kersenfruit en wat specerijen van het hout.
Brunello di Montalcino Pian delle Vigne
Honderd procent sangiovese uit Montalcino, twee jaar op hout. Kersen, frambozen en rijpe pruimen, met leer en tabak.
Tignanello
De wijn waarmee de Super Tuscans begonnen: sangiovese met cabernet sauvignon en cabernet franc. Complex en in balans, met rood fruit, zoethout en chocola.
Solaia
Driekwart cabernet sauvignon, aangevuld met sangiovese en cabernet franc. Een van de beste wijnen van Italië, gemaakt om lang te bewaren.
Guado al Tasso Vermentino
Honderd procent vermentino van de Toscaanse kust. Kruidig, met citroen, abrikoos en gele perzik.
Cervaro della Sala
Chardonnay met een beetje grechetto, van Castello della Sala. De chardonnay rijpt op hout en geeft boter en vanille; de grechetto zorgt voor frisheid.
Wat is het verschil tussen chianti, brunello en een Super Tuscan? Dat lees je op onze pagina over Toscaanse wijn.
Kersen, kruiden en frisse zuren
Kersen & kruiden
Rode en zwarte kersen, viooltjes en gedroogde kruiden van de sangiovese. In de Super Tuscans komen daar zwarte bes en ceder van de cabernet bij, en vanille en specerijen van het hout.
Fris en stevig
De wijnen van Antinori zijn stevig, maar zelden zwaar. Sangiovese geeft frisse zuren en een droge tannine. Tignanello en Solaia zijn voller en ronder, zeker na een paar jaar.
Droog en lang
Een droge afdronk met kersen en een licht bittertje dat om eten vraagt. Bij de topwijnen blijft de smaak lang hangen.
Smaakprofiel van een Chianti Classico Riserva als Villa Antinori. Solaia en Tignanello scoren hoger op kracht; de witte wijnen lager op kracht en net zo hoog op fris.
Zo schenk je Antinori
Rood net onder kamertemperatuur, wit gekoeld. Een jonge Tignanello, Solaia of brunello krijgt eerst lucht.
Rood op 16 tot 18 graden
Een Pèppoli of Villa Antinori schenk je rond 16 graden; dan blijft hij fris en sappig. Een brunello, Tignanello of Solaia mag richting 18 graden. Te warm schenken maakt de wijn log, dus zet de fles in een warme kamer even in de koelkast.
Meer over wijntemperatuur →Topwijnen laten ademen
Tignanello, Solaia en brunello zijn jong vaak nog gesloten. Giet ze in een karaf en wacht een half uur tot een uur. Heeft een oudere fles bezinksel, zet hem dan een dag van tevoren rechtop.
Decanteerkaraffen →Wit en rosé koud
Vermentino, Orvieto en de rosato schenk je op 8 tot 10 graden. Cervaro della Sala en andere houtgerijpte chardonnay mogen iets warmer, rond 12 graden, zodat de rijke smaak goed uitkomt.
Meer over decanteren →Antinori aan tafel
Antinori maakt Italiaanse wijn, en dat betekent wijn voor bij het eten. De frisse zuren van sangiovese passen bij tomaat, olijfolie en vlees.
Pasta en tomaat
Pasta met tomatensaus of ragù, lasagne, pizza en vleeswaren. Een stuk parmezaan of pecorino erbij maakt het af.
Stoofvlees en wild
Stoofvlees, wildstoof, een biefstuk van de grill of een gerecht met paddenstoelen. Ook oude harde kaas past goed.
Lam en rood vlees
Lamsrack, ossobuco of een rijke risotto met truffel. Kies een rustig gerecht, zodat de wijn de ruimte krijgt.
Vis en schaaldieren
Vermentino bij pasta vongole en gegrilde vis, Orvieto bij pasta met kip, Cervaro bij kreeft of kalfsvlees. De rosato is lekker bij de borrel.
Het juiste glas voor Antinori
Schenk de rode wijnen van Antinori in een ruim roodwijnglas, zodat de geur van kersen en kruiden zich kan ontwikkelen. Voor brunello, Tignanello en Solaia pak je een hoge, grote kelk; voor wit en rosé een kleiner glas. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Antinori
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over wijn en eten, of neem contact op.
Naar wijn en spijs →Wat is Antinori?
Wat is Tignanello?
Wat is het verschil tussen Tignanello en Solaia?
Hoeveel alcohol zit er in Antinori wijn?
Welk glas gebruik je voor Antinori?
Wat eet je bij Antinori Chianti Classico?
Antinori kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Antinori online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 19.
Antinori Scalabrone Bolgheri Rosato Guado al Tasso
Antinori San Giovanni della Sala Orvieto
Antinori Pèppoli Chianti Classico
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.