Zubrowka Bison Grass
El vodka polaco con una brizna de hierba en la botella. La hierba de bisonte, recolectada a mano en los alrededores de Białowieża, le aporta notas de almendra y vainilla. Está más rico solo y helado, o con zumo de manzana como Szarlotka.
La hierba que come el bisonte, en tu vaso
Zubrowka Bison Grass es el vodka insignia de la marca. Obtiene su sabor de la hierba de bisonte, Hierochloe odorata, recolectada a mano en la zona que rodea el bosque de Białowieża, en el este de Polonia: una de las áreas naturales más vírgenes y remotas del país. La hierba da al vodka un ligero tono verdoso y un aroma que recuerda a la almendra y la vainilla. Cada botella contiene un tallo como sello distintivo.
La marca se basa en casi 500 años de tradición polaca del vodka y lo elabora CEDC International en Oborniki. A diferencia de muchos vodkas aromatizados, Bison Grass no está hecho para desaparecer en un cóctel. Está en su mejor momento solo, preferiblemente helado, para que se aprecie de verdad la hierba. Si aun así quieres mezclarlo, elige el clásico polaco: con zumo de manzana, la Szarlotka.
En resumen
Almendra, vainilla y un toque de heno
Hierba recién cortada
Lo primero que se percibe es la hierba de bisonte: verde, un poco a heno, con un fondo de almendra dulce y vainilla.
Suave y ligeramente a frutos secos
Suave en boca, con almendra y vainilla que redondean la hierba. El 37,5% apenas se nota, sobre todo cuando está frío.
Seco y especiado
Un final seco y ligeramente especiado en el que la hierba permanece un poco más. Por eso sabe fresco y nunca dulce.
Perfil de sabor de Zubrowka Bison Grass solo y helado. Con zumo de manzana, el perfil se acerca al de la tarta de manzana.
Solo, helado o como Szarlotka
Bison Grass es el vodka que se bebe solo. Por eso, dos de las tres formas que aparecen a continuación son sin mezclador; la tercera es la forma más conocida de servirlo en Polonia.
Helada del congelador
Deja la botella unas horas en el congelador y sirve 4 cl en un vaso de chupito previamente enfriado. El vodka se vuelve más denso y suave, y la hierba aparece al final. Así se sirve en Polonia durante las comidas.
Vasos de chupito →Szarlotka con zumo de manzana
50 ml de Zubrowka Bison Grass y 150 ml de zumo de manzana turbio sobre mucho hielo en un vaso long drink, con una rodaja de manzana y, opcionalmente, una pizca de canela. Szarlotka significa tarta de manzana, y así sabe. Fuera de Polonia también se conoce como Tatanka.
Vasos long drink →Degustar lentamente
Sirve 3 cl a temperatura ambiente en una pequeña copa de cata con forma de tulipán. Sin frío, percibirás con mucha más claridad la hierba de bisonte, la almendra y la vainilla. Una forma estupenda de compararlo con otro vodka.
Copas de cata →Cócteles con hierba de bisonte
La hierba pide recetas frescas y sencillas con manzana, lima o simplemente nada más que frío.
Chupito de tarta de manzana
Un chupito que sabe a tarta de manzana. Con hierba de bisonte y zumo de manzana, te acercas mucho al Szarlotka.
Gimlet
Bebida espirituosa con lima y un poco de azúcar. Con Bison Grass en lugar de ginebra, adquiere un toque verde y especiado.
Caipiroska
Vodka, lima machacada y azúcar sobre hielo picado. La hierba le da un toque más especiado que un vodka neutro.
Dry Martini
Casi puro, con un chorrito de vermut seco. Un vodka martini en el que la hierba de bisonte es la protagonista.El vaso adecuado para Bison Grass
Un vaso de chupito con base gruesa para tomarlo puro y muy frío, un vaso long drink alto para el Szarlotka, una copa Nick & Nora para el Gimlet y un tumbler pesado para la Caipiroska.
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