Patrón
El tequila artesanal de las colinas de Jalisco, en la botella con tapón y sello de cera de abeja. Todo sobre Silver, Reposado y Añejo, su sabor, los cócteles y la copa adecuada.
Tequila elaborado todavía con una rueda de piedra
Patrón se produce desde 1989 en Hacienda Patrón, en Atotonilco el Alto, en las tierras altas de Jalisco. La marca se hizo conocida por hacer algo poco habitual en el mundo del tequila: los agaves no se cuecen al vapor en un autoclave, sino lentamente en hornos de ladrillo, y parte del jugo todavía se extrae con una tahona, una rueda volcánica que pesa toneladas y aplasta el agave cocido.
Ese jugo de tahona se mezcla con jugo de un moderno molino de rodillos, y ambos destilados juntos le dan a Patrón su carácter: la rueda aporta profundidad terrosa y dulce; el molino, frescura y cítricos. Todo es 100% agave azul Weber, todo se embotella con un 40% de alcohol, y cada botella se acaba a mano, se numera y se sella con cera de abeja. En 2018, Bacardi adquirió la marca.
En resumen
¿Qué tipos de Patrón existen?
Patrón Silver
Claro y sin añejar, embotellado justo después de la destilación. Agave cocido dulce, cítricos y un toque de pimienta. La botella ideal para cócteles.
Patrón Reposado
Un poco más de dos meses en barricas de roble. La madera aporta vainilla y caramelo al agave sin eclipsarlo.
Patrón Añejo
Más de un año en barricas pequeñas de roble, lo que le da su color ámbar: fruta seca, vainilla, miel y roble.
Patrón El Cielo
La botella de prestigio de la casa: un tequila sin añejar que se destila cuatro veces, por lo que resulta excepcionalmente suave y floral.
El Silver para cócteles, el Reposado o Añejo para beberlo puro.
Agave cocido, cítricos y pimienta negra
Agave dulce y cítricos
Agave cocido y dulce en primer plano, con piel de cítricos, hierbas verdes y un toque de pimienta negra. En el Añejo se suman la vainilla y la fruta deshidratada.
Pleno y ligeramente picante
Más pleno y terroso que muchos tequilas, con agave claramente presente y un agradable toque picante. La parte de tahona aporta ese cuerpo extra.
Limpio y seco
Un final seco y limpio con pimienta y cítricos. El Reposado y el Añejo terminan de forma más redonda, con vainilla y roble.
Perfil de sabor de Patrón Silver. El Reposado obtiene una puntuación más alta en dulzor, y el Añejo en dulzor y especias; El Cielo es el más suave y floral.
Tres formas de beber Patrón
Un tequila 100 % de agave no necesita sal ni lima: ese acompañamiento procede del tequila mixto barato. Da pequeños sorbos, a temperatura ambiente.
Puro, sin sal ni lima
4 cl en un vaso de degustación estrecho o una copa de tequila. Déjalo un momento en la boca antes de tragar: así saborearás el agave cocido y la pimienta, en lugar de solo el alcohol.
Copa: vaso de degustación →Como Margarita
50 ml de Patrón Silver, 25 ml de zumo de lima fresco y 20 ml de triple sec, agitados enérgicamente con hielo y colados en una copa de margarita con medio borde escarchado de sal. La diferencia es enorme cuando se usa lima fresca en lugar de preparado.
Receta de Margarita →Como Paloma
50 ml de Patrón Silver con refresco de pomelo, un chorrito de lima y mucho hielo en un vaso de tubo con el borde escarchado de sal. En México es el cóctel de tequila más consumido y mucho más refrescante que una Margarita.
Receta de Paloma →Los mejores cócteles con Patrón
Margarita
Tequila, triple sec y lima fresca con el borde escarchado de sal. El referente de cualquier tequila.
Paloma
Tequila con pomelo, lima y soda. En México es más popular que la Margarita.
Tequila Sunrise
Tequila, zumo de naranja y granadina, con ese característico degradado de color.
Margarita picante
Margarita con chile fresco. El picor de Patrón no hace más que potenciarlo.Het juiste glas voor Patrón
Een smal proefglas voor puur, een tumbler voor de Reposado on the rocks, een margaritaglas voor de Margarita en een longdrinkglas voor de Paloma. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
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