Don Julio Blanco
El tequila claro y sin añejar de Don Julio: cítricos, agave cocido y un toque de pimienta negra. Esta es la botella para una Paloma o Margarita con auténtico sabor a agave, pero es lo bastante suave para beberlo solo con hielo.
Tequila tal como sale del alambique
Don Julio Blanco es la botella más pura de la casa: un tequila que no ha reposado en madera después de la destilación. Los agaves son agaves azules Weber de las tierras altas de Jalisco, cosechados a mano cuando están completamente maduros, y el tequila se destila en alambiques de cobre. Como no pasa por barrica, se saborea el agave en sí: fresco, ligeramente dulce y un poco verde.
Eso hace que el Blanco sea diferente de sus hermanos mayores. El Reposado y el Añejo adquieren notas de vainilla y caramelo de la madera de roble; el Blanco se mantiene claro y cítrico, con un toque especiado. Precisamente por eso es la mejor opción para cócteles en los que la lima y el pomelo tienen el papel protagonista. Julio González fundó su destilería en 1942; este tequila muestra mejor que ninguno cuál es su esencia.
En resumen
Fresco, verde y ligeramente especiado
Cítricos y agave
Piel de limón, lima y pomelo sobre el aroma dulce del agave cocido, con un toque herbáceo.
Ligeramente dulce y picante
Claro y vivaz: agave pronunciado, un ligero dulzor y pimienta negra que cosquillea en la lengua.
Limpio y fresco
Un final corto y limpio, en el que los cítricos y la pimienta permanecen un instante. Sin madera ni vainilla.
Perfil de sabor de Don Julio Blanco puro a temperatura ambiente. Con hielo se vuelve más suave y los cítricos destacan más.
Cómo servir Don Julio Blanco
El Blanco está hecho para bebidas frescas, ácidas y con burbujas. También puedes tomarlo solo, pero siempre con hielo.
Don Julio Paloma
50 ml de Don Julio Blanco sobre hielo en un vaso highball, añade 10 ml de zumo de lima y completa con 120 ml de refresco de pomelo. Decora con una rodaja de pomelo. Así lo sirve el propio Don Julio.
Ir a la receta →Spicy Margarita
Machaca dos rodajas de jalapeño en la coctelera y añade 50 ml de Blanco, 25 ml de Cointreau y 25 ml de zumo de lima. Agita enérgicamente con hielo y cuela en una copa de margarita. El picor del tequila y el del chile se potencian mutuamente.
Ir a la receta →Con hielo y lima
40 ml de Blanco sobre un cubito de hielo grande en un tumbler, con una tira de piel de lima. El frío suaviza la intensidad y deja apreciar el agave y los cítricos.
Tumblers →Cócteles que llevan Don Julio Blanco
Todo cóctel de tequila con lima o pomelo empieza con un buen blanco. Estos cuatro son los clásicos.
Paloma
Tequila, lima y refresco de pomelo con el borde escarchado de sal. En México, el cóctel de tequila más popular.
Margarita
Tequila, Cointreau y lima, agitados y con el borde escarchado de sal. Con Blanco, fresco y equilibrado.
Spicy Margarita
La Margarita con jalapeño. El Blanco picante la hace aún más vibrante.
Tequila Sunrise
Tequila, zumo de naranja y granadina en capas. Afrutado y fácil.El vaso adecuado para Don Julio Blanco
Un vaso alto para la Paloma, una copa de margarita para la Margarita, una copa para la versión picante y un tumbler bajo para tomar Blanco con hielo.
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