Dimple
El blend escocés de la botella triangular con hendiduras, elaborado por la familia Haig. Todo sobre el porcentaje, el blend y la copa que le corresponde.
La botella que reconoces por sus hendiduras
Dimple existe desde 1890 y pertenece a la casa Haig, uno de los nombres más antiguos del whisky escocés. Es un blend: whisky de malta de alambiques y whisky de grano de columnas de destilación. Lo que distingue a Dimple de la mayoría de los blends es su alta proporción de malta, con Glenkinchie y Linkwood, entre otros, como componentes reconocibles. Esto hace que el whisky sea más pleno y redondo de lo que cabría esperar por su precio.
Igual de conocida es la botella. Es triangular, con una hendidura en cada lado, y está rodeada por una malla de alambre. Ese diseño se patentó en 1958 y tenía un motivo práctico: las hendiduras hacen que el vidrio sea más resistente, lo que ayudaba durante el transporte por caminos sin pavimentar. Por eso, en los países anglófonos este mismo whisky se llama Haig Pinch, por esa misma forma hundida.
En resumen
Dimple Gold y whiskies similares
Aquí encontrarás el Gold de Dimple. Estas botellas pertenecen a la misma categoría: suaves, redondas y embotelladas con un 40%.
Dimple Gold
El blend con una alta proporción de malta: vainilla, fruta deshidratada y frutos secos, con un final de intensidad media. Accesible y redondo.
Johnnie Walker Black Label
El blend más conocido con una edad indicada en la etiqueta. Algo más ahumado y especiado que Dimple.
Glen Talloch Gold 12 Years
Blend añejo de doce años con mucho whisky de malta. Más suave y dulce que Dimple, y bastante más económico.
Cardhu Gold Reserve
No es una mezcla, sino un single malt de Speyside, del mismo estilo suave. Para quienes buscan este sabor, pero prefieren una sola destilería.
Dimple si buscas una mezcla suave con algo de fruta deshidratada; Black Label si buscas algo ahumado.
Suave, redondo y ligeramente a fruto seco
Vainilla y moka
Vainilla y moka suave, con fruta deshidratada y un ligero toque de madera por debajo. Sin humo ni asperezas.
Redondo y completo
Completo y suave, con frutos secos, fruta deshidratada y vainilla. Su alto contenido de malt le aporta más cuerpo que una mezcla normal.
Medio y dulce
Un final medio, con madera y un matiz dulce. No resulta ardiente en ningún momento, tampoco solo.
Perfil de sabor de Dimple Gold. Johnnie Walker Black Label destaca más por lo ahumado y especiado; Glen Talloch Gold, por lo dulce.
Tres formas de beber Dimple
Una mezcla suave con mucho malt se bebe perfectamente sola, pero también se presta igual de bien al hielo o al agua con gas.
Solo después de comer
4 cl en una copa de cata con forma de tulipán, a temperatura ambiente. Dimple es lo bastante suave como para beberlo solo y suele servirse como colofón, con chocolate negro o queso curado.
Vaso: copa de cata →On the rocks
5 cl sobre dos o tres cubitos de hielo en un tumbler pesado. El hielo elimina el último toque de dulzor y hace más visibles las notas. Usa cubitos grandes, que se derriten más despacio.
Vaso: tumbler →En highball
40 ml de Dimple en un vaso de tubo lleno de hielo, completados con 120 ml de agua con gas muy fría y una piel de limón. Ligero y fresco, y una de las mejores formas de tomar una mezcla con la comida.
Receta de highball →Los mejores cócteles con Dimple
Una mezcla suave y sin asperezas es justo lo que buscas en un cóctel de whisky en el que los demás ingredientes pueden hacer su trabajo.
Whisky Sour
Whisky, limón, azúcar y clara de huevo. Las notas de Dimple se perciben muy bien.
Rusty Nail
Scotch con Drambuie sobre hielo. Dulce, especiado y listo en treinta segundos.
Godfather
Whisky con amaretto sobre un cubito de hielo grande. La almendra combina con las notas de la mezcla.
Hot Toddy
Whisky con agua caliente, miel, limón y clavo. Para las noches frías.El vaso adecuado para Dimple
Un vaso tumbler pesado para tomarlo con hielo, un vaso long drink para el highball y una copa de cata si lo bebes solo. Estos son los vasos que recomendamos personalmente.
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