Zwiesel Glas Destille n.º 2 Basic Bar Motion

Empieza por la bebida. Para whisky, ron y todo lo que sirvas con hielo, el vaso old fashioned de 37 cl tiene el tamaño adecuado: bajo y ancho, con suficiente peso en la base para mantenerse firme. Para un whiskey sour o un manhattan que cueles, utiliza la copa de cóctel de 20 cl, que se llena sin hielo.

El vaso highball de 31 cl es más estrecho y alto, y conserva mejor el gas, por lo que es la forma adecuada para todo lo que lleve ginger beer o tónica. La jarra de 75 cl sustituye a una botella entera; la jarra de 50 cl se coloca al lado con agua.

Llena el vaso old fashioned con un cubo de hielo grande en lugar de un puñado de cubitos pequeños. Los cubos grandes se derriten más despacio, por lo que la bebida se mantiene fría sin aguarse. Remueve los cócteles que se preparan removidos durante unos treinta segundos en un vaso mezclador y cuélalos después.

Una jarra no es un lugar de almacenamiento a largo plazo. Las bebidas alcohólicas fuertes se conservan bien durante semanas en ella, pero en cuanto entra aire, el aroma se va perdiendo poco a poco; por eso, pasa a la jarra solo lo que vayas a beber en un plazo razonable.

La serie está hecha de vidrio de cristal con un fondo grueso y una pared más fina en la parte superior. Esto hace que los vasos resulten pesados en la mano y, al mismo tiempo, sean delicados en el borde, por lo que no es buena idea apilarlos ni colocarlos boca abajo.

Los vasos pueden lavarse en el lavavajillas a un máximo de sesenta grados. Es preferible enjuagar a mano la jarra y la jarra vertedora, porque queda agua en el cuello que, al secarse, deja un cerco de cal.

La marca completa está en Zwiesel Glas. Si quieres buscar por forma en lugar de por serie, consulta los vasos old fashioned, los vasos long drink, los vasos de cóctel o las jarras decantadoras. Para saber qué servir en ellos, encontrarás las recetas de un whiskey sour y un clásico manhattan listas, y un resumen mucho más amplio con todos los clásicos en cócteles.