Stölzle Lausitz Kyoto

De drie longdrinkglazen liggen dicht bij elkaar, maar het verschil merk je bij het ijs. In 40 cl past een normale portie met drie of vier blokjes, in 43 cl houd je meer ruimte voor garnering, en 46 cl is de maat waarin een volle fles tonic met ijs comfortabel past. De tumbler van 52 cl is uitzonderlijk ruim en bedoeld voor drankjes met veel ijs of voor water aan tafel. Het likeurglas van 19 cl gebruik je voor digestieven en zoete likeuren, en het champagneglas van 32 cl is breder dan een flute waardoor de geur beter loskomt.

Bouw een highball in het glas zelf: vul tot de rand met ijs, schenk de sterke drank erin, roer kort en giet dan pas het bruisende deel op langs de wand zodat er koolzuur overblijft. Een Japanse Highball leunt volledig op die volgorde. Het longdrinkglas van 46 cl is ook de logische keus voor een Moscow Mule als je geen koperen beker gebruikt. Likeur schenk je koud en klein, ongeveer een half glas, zodat de drank niet opwarmt voor je hem op hebt.

Kyoto is getrokken uit loodvrij kristalglas met titanium en heeft een verzwaarde bodem, waardoor de glazen stevig op tafel staan en tegen een stootje kunnen. Ze zijn vaatwasserbestendig. Zet glazen zonder steel omgekeerd in het rek zodat er geen water in blijft staan, en laat ze niet in elkaar geschoven drogen, want twee vastgezogen glazen krijg je zelden heel uit elkaar.

Meer van dit merk staat bij Stölzle Lausitz. Zoek je op vorm, kijk dan bij longdrinkglazen of bij whiskey glazen voor lage tumblers. Digestieven schenk je uit een van de likeurglazen, en brede bubbelglazen staan bij champagneglazen. Voor het roeren en opbouwen achter de bar zijn barlepels het handigste gereedschap, zeker bij drankjes die je in laagjes opbouwt in het glas zelf.