Especiales de cerveza Royal Leerdam

De inhoud kies je op basis van het alcoholpercentage en de schenkmaat. Het glas van 30 cl is bedoeld voor zware bieren die je in kleine porties drinkt, zoals een quadrupel of een barley wine. De 40 cl is de standaardmaat voor de meeste abdijbieren en IPA's, met genoeg ruimte boven het bier voor een stevige schuimkraag. De 48 cl geeft die kraag nog wat extra lucht, en de 68 cl is bedoeld voor de flesmaten van driekwart liter die je in één keer wilt uitschenken. Het model op voet tilt het glas letterlijk op en houdt de warmte van je hand van het bier af.

Houd het glas schuin en schenk het bier tegen de wand tot het ongeveer tweederde vol is. Zet het daarna rechtop en schenk vanuit de hoogte door het midden, want die val bouwt de schuimkraag op. Twee tot drie vingers schuim is de bedoeling: dat sluit de aroma's af en houdt het bier langer koolzuurhoudend. Bier drink je niet ijskoud maar rond de acht graden voor een blond en iets warmer voor een donker bier. Een Kopstoot serveer je met het bierglas naast een borrelglas jenever, niet erin.

Beer Specials is gemaakt van gehard natriumkalkglas dat tegen wisselende temperaturen kan. Vet is hier de grootste vijand: één vingerafdruk of restje afwasmiddel breekt de schuimkraag binnen een halve minuut af. Spoel de glazen daarom goed na en droog ze niet af met een theedoek die eerder vet vaatwerk heeft gehad. Bierglazen bewaar je liefst rechtop en apart van glazen waar sterke drank in gaat.

Het volledige aanbod van dit merk vind je bij Royal Leerdam. Zoek je op vorm in plaats van op serie, kijk dan bij de speciaalbierglazen, bij de bredere categorie bierglazen of bij de bierpullen met oor. De rest van de recepten staat op de cocktailpagina's, en voor het vetvrij krijgen van de kelk is een glazenborstel het handigste gereedschap, omdat de haren wel bij de insnoering komen waar een spons blijft steken.