Nachtmann Ethno Barista

Los 23,5 cl son la medida para el capuchino y el flat white, y ofrecen suficiente altura para que se forme la espuma de leche sin que se desborde. Los 9 cl son la medida para el espresso: un espresso doble de 6 cl aún deja espacio para la crema. En el caso de la cristalería de doble pared, presta especial atención al grosor de la pared y a la forma del borde, porque un borde fino y ligeramente curvado hacia fuera resulta más agradable en los labios que uno grueso y recto. Compáralos con los vasos de doble pared y los vasos para capuchino.

Enjuaga primero el vaso con agua caliente, porque el vaso frío de doble pared absorbe el calor y, de lo contrario, tu capuchino se enfriará en un minuto. Vierte la espuma de leche de una sola vez desde unos cinco centímetros por encima de la superficie y luego acércate al borde; así la capa se mantiene intacta. El espresso del vaso pequeño también es la base de un espresso martini. Después de comer, un sgroppino queda perfecto en esa misma mesa.

El vidrio de doble pared tiene un pequeño orificio de ventilación en la parte inferior que regula la presión entre las paredes. Si queda agua ahí, aparece condensación entre las paredes que ya no desaparece. Por eso, deja siempre secar los vasos boca abajo y en posición inclinada. Se pueden lavar en el lavavajillas, pero colócalos en la bandeja superior y sin que queden aprisionados, porque la fina pared exterior es la primera que cede bajo presión.

Si quieres el mismo patrón en relieve en vasos de cristal para agua o vino, consulta la serie Ethno. Para el resto del surtido de Nachtmann tienes disponible el resumen completo de la marca. Y si buscas un vaso alto para café con una capa de leche visiblemente separada en lugar de una taza, los vasos más altos para latte macchiato son la forma adecuada.