Bormioli Rocco Bartender

Begin bij wat je schenkt. Het glas van 28 cl is de maat voor een fluitje of voor een zwaar speciaalbier waarvan je bewust weinig inschenkt. De 40,5 cl is de standaardmaat voor een pils van 25 of 30 cl, met genoeg ruimte boven het bier om een kraag te laten staan. De 52 cl neemt een halve liter op zonder dat het schuim over de rand loopt.

De mule-beker van 55 cl valt buiten die rij. Die is bedoeld voor longdrinks met veel ijs, waarbij het volume vooral door het ijs wordt ingenomen. Reken bij een borrel op minstens twee glazen per gast, want een halfleeg glas laten staan gebeurt vaker dan je denkt.

Schenk bier in een schoon, koel en nat glas. Houd het glas eerst schuin en laat het bier langs de wand lopen, en zet het bij het laatste derde deel rechtop zodat de kraag zich vormt. Bij het glas van 52 cl heb je daar de ruimte voor.

De mule-beker vul je eerst helemaal met ijs, dan pas met drank; ijs op een halfvol glas smelt sneller en verdunt de drank te snel. Dat geldt voor elke longdrink die je erin schenkt, van gemberbier tot cola.

Bormioli Rocco maakt deze serie van gehard glas, wat betekent dat het glas een warmtebehandeling heeft gehad die het bestendiger maakt tegen stoten en tegen temperatuurwisselingen. Dat is precies wat je in een drukke bar nodig hebt.

Vaatwasserbestendig, maar vermijd het uiterste: een gloeiend glas uit de machine meteen met ijs vullen blijft een risico. Laat glazen uitdampen op een rooster.

De rest van het assortiment van deze fabrikant staat bij Bormioli Rocco. Zoek je een ander model voor bier, kijk dan bij de speciaalbierglazen voor de kelken en tulpen, of bij de bierpullen met oor. Voor de koperen en glazen varianten naast deze beker is er de categorie moscow mule glazen, en wie eerst wil weten wat er in zo'n beker hoort, leest het recept voor de moscow mule of dat van de cuba libre door.