Lavavasos

La primera pregunta es si puedes serrar la encimera. Un modelo empotrado desaparece en la encimera y desagua a través del desagüe existente, lo que resulta más limpio para un grifo fijo. La bandeja de goteo con enjuagador integrado de 60x18 cm combina ambas funciones: también puedes colocar vasos para que escurran. Si no puedes empotrarlo, por ejemplo, en un festival o en el comedor de una empresa, elige un modelo de sobremesa que se coloca en la encimera y se conecta al grifo. Los modelos Spülboy funcionan incluso completamente sin conexión: llenas el depósito con agua y enjuagas usando la fuerza del vaso. El Twin-Go y el Neptune T2000 están diseñados para ello. Los cabezales de cepillo sueltos de 18 cm y los juegos de cepillos de tres y cinco piezas se sustituyen por separado, porque los cepillos se desgastan antes que el aparato.

Coloca el vaso boca abajo sobre los cepillos y presiónalo hacia abajo con un movimiento corto y firme. Los cepillos giran junto a las paredes y el chorro sale desde el interior, así que basta con presionar una vez. Gira el vaso un cuarto de vuelta y repite si tenía restos de pintalabios o espuma en el borde. Después, no dejes que el vaso se escurra sobre un paño, porque volverá a recoger grasa. Colócalo sobre una estera para vasos o directamente debajo del grifo. Para la cerveza, este es el último paso antes de servirla: sujeta el vaso inclinado, sirve contra la pared y ponlo recto para los últimos dedos de espuma. Incluso con un vaso de golpe eso cuenta, porque un vaso grasiento hace que la espuma se desinfle en menos de un minuto.

Las carcasas son de acero inoxidable o aluminio, y los cepillos, de plástico. Al final del turno, enjuaga el aparato con agua limpia y déjalo abierto para que no quede una capa de cerveza en la cubeta. De lo contrario, empezará a oler y al día siguiente enjuagarás los vasos con ella. Sustituye los cepillos en cuanto las cerdas empiecen a abrirse, porque entonces ya no tocan la pared del vaso en toda su altura. En los modelos con depósito, cambia el agua varias veces por turno: un enjuagador con agua sucia no limpia nada. Descalcifica periódicamente si trabajas en una zona con agua dura.

Para el trabajo manual sin máquina, los cepillos para vasos están aparte. El desagüe de debajo se encuentra con las bandejas de goteo y los productos de limpieza, en higiene y limpieza . Los vasos que enjuagas están con losvasos de cerveza y las jarras de cerveza . Si también trabajas con bebidas espirituosas, la receta de unGin & Tonic explica por qué un vaso frío y limpio es igual de determinante. Para el resto de las herramientas detrás del grifo, ya está disponible el resumen de herramientas de bar . klaar.