Don Papa Baroko
El Don Papa para quienes quieren mezclarlo. Baroko tiene la vainilla, la miel y la fruta confitada características de la casa, pero es algo más seco y especiado que 7 Years. Por eso no desaparece en un Mai Tai ni en un ron con cola, y también resulta delicioso solo con hielo.
El ron para mezclar de Don Papa
Don Papa Baroko procede, al igual que todos los Don Papa, de la isla azucarera filipina de Negros. El ron se elabora con melaza de la caña de azúcar que crece en el suelo volcánico alrededor del monte Kanlaon, se destila en alambiques de columna y madura en el clima tropical al pie de ese volcán. En la etiqueta aparece, como siempre, Papa Isio, el héroe popular de Negros.
La diferencia con el conocido 7 Years está en el estilo. Baroko madura en diferentes barricas, no lleva indicación de edad y es menos untuoso: la vainilla, la miel y la fruta confitada están presentes, pero con más piel de naranja, fruta seca y especias. Esto lo hace más versátil. Mientras que 7 Years se impone rápidamente en un cóctel, Baroko aporta sabor sin endulzarlo todo.
En resumen
Afrutado, suave y algo más seco
Ligero y afrutado
Una nariz ligera y afrutada con piel de naranja y fruta seca, seguida de vainilla.
Suave y delicado
Suave y delicado, con vainilla, miel y frutas confitadas. Menos dulce que 7 Years, con un lado especiado.
Largo y complejo
Un final largo y complejo en el que la miel da paso a la madera y a un toque de especias.
Perfil de sabor de Don Papa Baroko solo con hielo. En comparación con 7 Years, es un punto menos dulce y un punto más especiado.
Tres formas de servir Baroko
Baroko está hecho para mezclarlo, pero tampoco necesita esconderse cuando se toma solo.
Baroko & cola
50 ml de Don Papa Baroko con 150 ml de cola en un vaso long drink lleno de hielo, con una cuña de lima. Como el ron es más seco, no resulta excesivamente dulce.
Ir al Cuba Libre →Baroko Mai Tai
40 ml de Baroko, 20 ml de triple sec, 25 ml de zumo de lima y 15 ml de orgeat, agitados con hielo y servidos sobre hielo picado en un tumbler. Decora con menta.
Ir a la receta →Con hielo y naranja
40 ml de Baroko sobre un cubito grande de hielo, con una tira de piel de naranja que se exprime sobre el vaso. Ese aceite realza los cítricos del ron.
Tumblers →Cócteles con Don Papa Baroko
Tiki, punches y clásicos: siempre que una receta pida ron oscuro, Baroko es una buena elección.
Mai Tai
Ron, lima, triple sec y sirope de almendra. El toque especiado de Baroko combina con el orgeat.
Cuba Libre
Ron, cola y mucha lima. Sencillo y, con Baroko, menos dulce de lo habitual.
Rum Punch
Ron, zumo de fruta, lima y especias en una jarra grande. Fácil de preparar para una fiesta.
Rum Old Fashioned
Ron con un poco de azúcar y bitters sobre un cubito de hielo. Deja que destaquen la vainilla y la naranja.El vaso adecuado para Don Papa Baroko
Un vaso long drink para Baroko con cola, un vaso tiki para el Mai Tai y vasos tumbler para el punch y el Old Fashioned.
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