Don Papa Gayuma
El Don Papa para los aficionados. Tres años en barriles ex bourbon, después seis meses en barriles de Rioja muy tostados y, por último, tres meses en barriles que han contenido whisky de Islay. Frutos rojos, vainilla y un toque de humo: un ron para degustar tranquilamente solo.
Tres barriles, un ron
Don Papa describe Gayuma como un homenaje a los rituales de los chamanes filipinos. Lo especial está en el envejecimiento. El ron pasa primero tres años en barriles estadounidenses ex bourbon, que le aportan la conocida vainilla y miel de Don Papa. Después pasa seis meses en barriles muy tostados que han contenido vino tinto de Rioja y, por último, tres meses en barriles tostados que han contenido whisky ahumado de Islay.
Cada etapa aporta algo. La madera de Rioja aporta frutos rojos y algo de tanino; el barril de Islay, un suave toque ahumado que rara vez se encuentra en el ron. El resultado es más intenso y seco que el 7 Years, y mucho más complejo. Esta es la botella que hay que poner junto a un whisky para compararlos, no para alargarla con cola.
En resumen
Frutos rojos, vainilla y humo de fondo
Vainilla y frutos rojos
La vainilla y la miel de Don Papa, cubiertas de frutos rojos y un toque de madera tostada.
Intenso y seco
Más intenso y seco que los demás Don Papa. Frutos rojos, vainilla y roble, con un ligero tanino del barril de vino.
Largo y ahumado
Un retrogusto largo en el que aparece lentamente un humo suave, procedente del barril de whisky de Islay.
Perfil de sabor de Don Papa Gayuma solo y a temperatura ambiente. Con una gota de agua, los frutos rojos destacan más.
Consejos de cata para Gayuma
Gayuma está hecho para beberlo solo. Tómate tu tiempo: cambia en la copa.
Solo en una copa de cata
Sirve 30 ml en una copa de cata con forma de tulipán y huele primero: vainilla, seguida de frutos rojos. Da pequeños sorbos y presta atención al humo, que aparece al final del retrogusto.
Copas de cata →Con una gota de agua
Después del primer sorbo, añade unas gotas de agua fría. Así se abre el ron: la fruta se vuelve más clara y la madera más suave.
Copas de coñac →Manhattan de ron
Remueve 50 ml de Gayuma, 20 ml de vermut rojo y 2 dashes de Angostura con hielo, y cuela en una copa coupé o sobre un cubito de hielo. El barril de vino y el vermut combinan a la perfección.
Ir a la receta →Cócteles agitados para un ron con carácter
Si quieres mezclar Gayuma, elige cócteles con pocos ingredientes y sin zumo. Así los barriles siguen siendo perceptibles.
Manhattan de ron
Ron, vermut rojo y bitters. El barril de Rioja combina con el vermut.
Rum Boulevardier
Ron, Campari y vermut rojo. Amargo, dulce y con un toque de humo.
Hot Toddy
Ron con agua caliente, miel y limón. Para las noches frías.
Espresso Martini con ron
Sustituye el vodka por Gayuma. Café, vainilla y un final ahumado.La copa adecuada para Don Papa Gayuma
Una copa de cata para descubrir sus capas, una copa de coñac para beberlo a sorbos tranquilamente, una copa coupé para el Manhattan y un vaso resistente al calor para el Hot Toddy.
Más sabores de Don Papa
Don Papa
Aquí empezó todo. En la página de la marca encontrarás todo sobre Don Papa: origen, variedades y cócteles clásicos.
Ir a Don Papa →
Don Papa Baroko
Algo más seco y especiado que el 7 Years, con piel de naranja y fruta deshidratada. El Don Papa para cócteles.
Ver Don Papa Baroko →
Don Papa Masskara
Ron con cítricos filipinos, miel y una pizca de chile. Afrutado y fresco, hecho para cócteles.
Ver Don Papa Masskara →Todo sobre el ron: tipos, marcas más conocidas y cócteles.
Preguntas sobre Don Papa Gayuma
¿No encuentras tu pregunta? Lee más en la página sobre Don Papa o consulta nuestras recetas de cócteles.
Todo sobre Don Papa →