Bols
La marca de Ámsterdam detrás de la ginebra neerlandesa, Corenwyn, Bols Blue y decenas de licores. Todo sobre los tipos, el sabor, el kopstoot, los cócteles y el vaso adecuado.
La marca de bebidas más antigua del mundo es de Ámsterdam
Lucas Bols fundó una destilería en Ámsterdam en 1575, fuera de las murallas de la ciudad debido al riesgo de incendio. Así, Bols es la marca de bebidas más antigua del mundo que aún existe. A través de la VOC, Bols obtuvo acceso a especias y frutas de todo el mundo, y la marca se convirtió en el principal elaborador de licores y ginebra neerlandesa.
Hoy, Bols sigue elaborando ginebra neerlandesa (joven, añeja, Corenwyn y la moderna Bols Genever), Bols Vodka y una gama de más de treinta licores, desde Bols Blue y Triple Sec hasta Peach y Strawberry. Bartenders de todo el mundo utilizan estos licores como ingredientes básicos para cócteles. En Ámsterdam puedes visitar la marca en el House of Bols, junto a Museumplein.
En resumen
¿Qué tipos de Bols existen?
Bols ofrece un surtido muy amplio. Estas son las botellas que encontrarás con más frecuencia.
Bols Genever 21
La ginebra neerlandesa moderna en la botella con forma de jarra: la edición 21st Century, con algo menos de vino de malta que la Original (42%). Ligeramente maltosa, dulce y hecha para cócteles.
Bols Jonge Jenever
El aperitivo neutro y fresco con un ligero toque de enebro. Muy frío, recién sacado del congelador, en un vasito lleno hasta el borde.
Bols Zeer Oude Genever
Más vino de malta y un sabor más suave y redondo a grano, fruta ligera y enebro. A temperatura ambiente o ligeramente frío.
Bols Corenwyn
Corenwyn es ginebra neerlandesa con al menos un 51% de vino de malta, envejecida en roble. Intensa, suave y casi parecida al whisky, en la conocida jarra de cerámica.
Bols Blue
El curaçao azul más conocido del mundo: azul intenso, con sabor a cáscara de naranja. Da color a cualquier cóctel.
Bols Triple Sec
Licor de naranja cristalino, más seco y fuerte que Bols Blue. La alternativa asequible a Cointreau.
Bols Peach
Licor de melocotón dulce para combinados afrutados. Uno de los más de treinta licores de Bols, junto a Strawberry, Banana, Lychee y muchos más.
Para el aperitivo: jenever joven. Para cócteles: Bols Blue o Triple Sec.
Del cereal maltoso a la naranja dulce
Cereal y enebro
Bols Genever huele a pan recién hecho y malta, con un ligero toque de enebro y cítricos. El jenever joven es más neutro y fresco.
Redondo y dulce a cereal
Intenso y suave, de vino de malta, con un ligero dulzor y un toque especiado. Corenwyn es el más redondo y el jenever joven, el más seco.
Cálido y prolongado
Un final cálido y prolongado de cereal y especias. Los licores son dulces y afrutados, hechos para mezclar.
Perfil de sabor de Bols Genever. Los licores, como Bols Blue y Peach, son dulces (4/5) y afrutados, con mucha menos intensidad.
Tres formas de beber Bols
El jenever se bebe solo en un vaso pequeño, muy frío o a temperatura ambiente. Los licores están hechos para cócteles y combinados.
Kopstoot
Un vasito de jenever joven lleno hasta el borde junto a un vaso pequeño de cerveza pils. Te inclinas para dar el primer sorbo de jenever y después beber la cerveza. El clásico de Ámsterdam.
Ir a la receta →Blue Lagoon
50 ml de vodka, 20 ml de Bols Blue y 100 ml de limonada o 7-Up en un vaso largo lleno de hielo, con una rodaja de limón. Azul intenso y refrescante.
Ir a la receta →Amsterdam Sour
50 ml de Bols Genever, 25 ml de zumo de limón, 15 ml de sirope de azúcar y clara de huevo, agitados enérgicamente y colados en una copa coupe. La versión holandesa del Whiskey Sour.
Ir a la receta →Los mejores cócteles con Bols
Blue Lagoon
Vodka, Bols Blue y limonada con hielo. El cóctel azul más conocido.
Amsterdam Sour
Jenever, limón, azúcar y clara de huevo. Un sour con base de Ámsterdam.
Kopstoot
Un vasito de jenever junto a una cerveza. No es un cóctel, pero sí una tradición.
Cócteles con curaçao azul
Todos los cócteles azules en un solo lugar: desde Blue Hawaii hasta Swimming Pool.La copa adecuada para Bols
Un auténtico vaso de chupito para la ginebra holandesa, un vaso alto para el Blue Lagoon, una copa coupe para el Amsterdam Sour y una copa Margarita para el Triple Sec. Estas son las copas que recomendamos personalmente.
Copa Roemer de estilo neerlandés antiguo Royal Leerdam
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