Tatuaje Nachtmann

Bij een glas van deze maat gaat het vooral om de verhouding tussen ijs en drank. Vul de kelk voor twee derde met ijs, schenk vijf centiliter gin en vul aan met tonic: dan zit je op een drank die koud blijft zonder waterig te worden. De keuze tussen wit en zwart is smaak, maar het contrast verschilt: witte gravure springt eruit op een donkere bar, zwarte juist op een lichte tafel. Kijk ook naar de steel, want dit glas houd je bij de voet vast om de inhoud niet op te warmen.

Kies garnering die bij je gin past en niet bij de gravure: citrusschil bij droge gin, komkommer en peper bij kruidige gin. Schenk de tonic langs een barlepel het glas in, zodat het koolzuur blijft zitten. Naast gin-tonic is de kelk ook geschikt voor een Hugo Spritz met vlierbloesem en munt, waar veel ijs en een ruime inhoud eveneens goed uitkomen. Roer een keer van onderaf en laat het glas daarna staan. Vul bij met tonic, niet met ijs.

Het glas zelf is loodvrij kristalglas en vaatwasserbestendig; de opdruk is dat in de praktijk minder goed. Was de glazen daarom liever met de hand in lauw water met weinig zeep, of kies een kort programma op lage temperatuur zonder heet naspoelen. Pak een glas met steel bij het afdrogen altijd bij de kelk vast en draai nooit de voet tegen de kelk in, want juist daar breken stelen af.

De rest van het merk staat onder Nachtmann, waar ook de geslepen tumblerseries te vinden zijn. Zoek je een andere vorm voor dezelfde drank, kijk dan bij gin tonic glazen of breder bij cocktailglazen voor kelken en coupes. Om af te meten en rustig te schenken vind je jiggers en barlepels tussen de bar tools. Daarmee blijft de verhouding elke keer gelijk.