Arcoroc Old Square

La diferencia de cuatro centilitros parece pequeña, pero determina cuánto hielo cabe. En el de 32 cl cabe una copa de licor con dos o tres cubitos; en el de 36 cl entra un cubo de hielo grande de cinco centímetros y aún queda espacio para añadir agua. Fíjate también en el grosor de la base, porque en estos vasos el peso está abajo: eso ayuda a remover en el vaso y reduce el riesgo de que se vuelque. Para un bar, ambos tamaños son prácticos; en casa, normalmente basta con uno.

Sirve el licor sobre hielo en este vaso, sobre un cubo grande en lugar de cuatro pequeños: menos superficie, por lo tanto una dilución más lenta. Remueve un Old Fashioned directamente en el vaso hasta que el exterior se empañe, unos veinte segundos. Un Negroni con partes iguales de ginebra, vermut y bitter queda bien en el vaso de 32 cl y basta con una cáscara de naranja. Para el whisky solo, no sirvas más de cuatro centilitros, para que puedas agitarlo suavemente sin derramarlo.

El vidrio templado resiste mejor el lavavajillas y el cambio de temperatura entre un enjuague caliente y un llenado en frío que el vidrio no templado. Sin embargo, las esquinas de la base cuadrada son el punto más vulnerable a los golpes, así que coloca los vasos en el cesto de manera que no se toquen entre sí. Si el vidrio presenta zonas turbias, se trata de cal o restos de jabón; usar menos detergente y agua más blanda ayuda más que frotar con mayor fuerza.

Toda la marca se encuentra reunida en Arcoroc, donde también se encuentran las series de cerveza y vino. Si buscas la misma función en otro modelo, consulta la sección de vasos old fashioned o la selección más amplia de vasos de whisky. Si prefieres servir los licores de una jarra, puedes encontrarlas en jarras de whisky, y para remover en el vaso, hay cucharillas de bar listas.