Resplandor supremo

De maat bepaalt hier meer dan de vorm. Het glas van 28 cl is bedoeld voor witte wijn: klein genoeg om de wijn koud te houden tot de laatste slok. De kelk van 38 cl is de allrounder voor lichte rode wijn en volle witte. Bij 42 en 47 cl krijg je een echte bourgognevorm, waarin je met 12 cl wijn nog steeds ruim de helft leeg laat zodat aroma zich kan verzamelen. Wie rode wijn serieus neemt, kiest de grootste; voor een gedekte tafel combineren de 28 en 38 cl mooi.

Schenk niet verder dan het breedste punt van de kelk, ongeveer een derde vol. Draai het glas aan de voet en niet aan de kelk, want de dunne wand geeft de warmte van je hand snel door aan de wijn. Bij jonge rode wijn helpt een half uur in een karaf meer dan zwenken in het glas. Het champagneglas van 21 cl is breder dan een klassieke flute en daardoor geschikt voor een French 75, waar je naast de bubbels ook gin en citroen wilt ruiken.

Dunne randen zijn de zwakke plek van deze serie. Zet de kelken in de vaatwasser altijd los van elkaar en gebruik een programma zonder lange nadroogfase, want hete lucht laat kalk achter op glad glas. De modellen met gouden rand was je met de hand: goud verdraagt geen agressief vaatwasmiddel en wordt anders binnen een paar wasbeurten dof. Nadrogen met een linnen doek in plaats van katoen voorkomt pluis en strepen.

Wil je dezelfde vorm in een steviger uitvoering, kijk dan bij de andere series van Eclat. Voor een vergelijking op inhoud staan alle maten bij elkaar onder grote wijnglazen en witte wijnglazen, en het volledige overzicht per vorm vind je bij wijnglazen. Een decanteerkaraf maakt de set compleet. Voor de feestelijke variant met het champagneglas van 21 cl staat het recept voor een Bellini klaar.