Martini Riserva Speciale Bitter
El bitter rojo de Martini, la alternativa de la casa a Campari. Aromático, especiado y marcadamente amargo, con una mezcla secreta de hierbas y especias. La tercera pieza que falta para un Negroni completamente Martini.
El bitter de la casa Martini
Martini Riserva Speciale Bitter, también conocido simplemente como Martini Bitter, es el bitter italiano rojo de Martini & Rossi, de Pessione, cerca de Turín. Es aromático, especiado y amargo, de color rojo intenso, y se elabora con una mezcla secreta de hierbas y especias. No es un vermut, sino un bitter: más intenso y, con un 28,5 % de alcohol, casi el doble de fuerte que Martini Rosso.
En el bar desempeña el mismo papel que Campari. Con ginebra y Riserva Speciale Rubino se prepara un Negroni en el que el vermut y el bitter son de la misma casa, y con Rosso y soda, un Americano. Puro es para amantes del amargor auténtico; con tónica o soda se convierte en un aperitivo ligero y refrescante.
En resumen
Aromático, especiado y realmente amargo
Hierbas y piel
Una nariz aromática y especiada, con notas de especias. Inconfundible como bitter italiano.
Intensamente amargo
Un amargor intenso de hierbas y especias, con un fondo suave. Sus 28,5 % le dan más cuerpo que un vermut.
Largo y seco
Un final largo, seco y amargo que prepara la boca para la comida. Para eso sirve un aperitivo.
Perfil de sabor de Martini Bitter puro con hielo. Con soda o tónica conserva el amargor, pero resulta mucho más ligero.
Del Americano al bitter con soda
Martini Bitter es un mezclador para el aperitivo. Tres formas de servirlo, de ligera a intensa.
Americano
30 ml de Martini Bitter y 30 ml de Martini Rosso en un vaso long drink lleno de hielo, completado con 90 ml de soda y media rodaja de naranja. Ligero, amargo y precursor del Negroni.
Ir a la receta →Bitter tonic
40 ml de Martini Bitter con 120 ml de tónica en un vaso alto lleno de hielo, con una rodaja de naranja. La tónica lo hace refrescante y realza las notas herbales.
Vasos long drink →Negroni
30 ml de ginebra, 30 ml de Martini Riserva Speciale Rubino y 30 ml de Martini Bitter, removidos con hielo y servidos en un vaso bajo sobre un cubo de hielo grande, con piel de naranja.
Ir a la receta →Cócteles que llevan Martini Bitter
Siempre que una receta pida Campari, puedes usar Martini Bitter. Estos son los cócteles en los que mejor se luce.
Americano
Bitter, vermut rojo y soda sobre hielo. Bajo en alcohol y perfecto para antes de comer.
Negroni Sbagliato
El Negroni «fallido»: prosecco en lugar de ginebra. Más ligero y burbujeante, con el mismo núcleo amargo.
Negroni
Ginebra, vermut rojo y bitter a partes iguales. Con Rubino, un Negroni de la misma casa.
Jungle Bird
Ron oscuro, piña, lima y bitter rojo. Amargo y tropical a la vez.Vasos para un aperitivo amargo
Una copa alta para el Americano y el bitter tonic, un vaso bajo pesado para el Negroni y el Jungle Bird, y una copa de vino para el Sbagliato.
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