La receta del Hurricane
para tu mesa
Agita los dos rones, la fruta de la pasión, los zumos y la granadina con hielo durante 12 segundos.
Cuela en un vaso Hurricane lleno de hielo fresco o hielo picado.
Remueve un poco y comprueba el color: rojo anaranjado intenso.
Decora con naranja y una cereza.
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La historia
Durante la Segunda Guerra Mundial, el whisky escaseaba, pero el ron del Caribe entraba a raudales en Nueva Orleans. Los distribuidores incluso obligaban a los dueños de los bares a comprar decenas de cajas de ron por cada caja de whisky. Pat O'Brien resolvió su excedente con ingenio: mezcló el ron con sirope de fruta de la pasión y limón, y lo sirvió en los vasos con forma de lámpara de huracán que aún conservaba de su época de bar clandestino. El Hurricane se convirtió en la bebida estrella de Bourbon Street, donde todavía hoy se sirve en variantes fluorescentes, aunque la versión fresca es infinitamente mejor.
El vaso adecuado
Este cóctel tiene su propio vaso y eso no es negociable: la copa Hurricane, inspirada en una antigua lámpara de huracán, con una cintura elegante y una copa generosa de unos 44 cl. Su forma alta hace que los intensos colores del cóctel brillen como una puesta de sol. También es imprescindible para las Piña Coladas y otras mezclas tropicales. Con un set de copas Hurricane, tu repertorio tiki puede despegar. Quienes quieran ampliar su repertorio tropical encontrarán vasos con relieve en nuestros vasos tiki.
Copa de cóctel Hurricane Royal Leerdam Cocktail de 44 cl (4 unidades)
Copa de cóctel Hurricane Arcoroc de 44 cl (6 unidades)
Ambos sets juntos € 70,90.
Las herramientas adecuadas
Para preparar un Hurricane, además del vaso, necesitas una coctelera Boston, un jigger para medir con precisión, un colador para cócteles, un colador fino para hacer un doble colado y un exprimidor de cítricos. Estas son las herramientas de bar que usamos nosotros; puedes encontrarlo todo en nuestros sets de herramientas de bar y cócteles.
Dos vasos mezcladores para agitar con fuerza
Mide cada cl con total precisión
El muelle mantiene el hielo en el vaso mezclador
Zumo recién exprimido, sin semillas
Set de vasos (nuestra elección 01) + 5 herramientas de bar juntos € 92,70.
¿Con qué se prepara un Hurricane?
Para preparar un Hurricane necesitas la base adecuada. Unas botellas conocidas son Passoã. En la página de cada bebida puedes leer el porcentaje, a qué sabe, qué cócteles combinan con ella y qué vaso necesitas.
Variaciones y giros
El zumo fresco de maracuyá en lugar de sirope marca la diferencia entre lo vulgar y la elegancia. Con solo ron oscuro, resulta más intenso y cálido. Para fiestas, funciona de maravilla preparado en una jarra grande. Calcula una parte de mezcla por una parte de hielo y decora cada vaso. ¿Buscas más inspiración? Explora más de 100 recetas de cócteles.
Consejo para servir
Usa auténtico puré de maracuyá en lugar de una mezcla preparada; esa es la diferencia entre un turista de Bourbon Street y un lugareño. Sírvelo con una pajita larga y mucho hielo.
Bueno saber
Hurricane o Mai Tai: la diferencia
Ambos giran en torno al ron, pero por lo demás son muy diferentes. El Hurricane lleva 3 cl de ron blanco y 3 cl de ron oscuro, maracuyá, zumo de naranja, lima y granadina: afrutado, de color rojo intenso y fácil de beber. El Mai Tai se limita a ron añejo, orange curaçao, orgeat y zumo de lima, sin una gota de zumo de fruta, por lo que resulta más seco, más avainillado y de sabor más adulto. También cambia el vaso: una copa Hurricane alta de 44 cl frente a un vaso tiki ancho. Si los cócteles tropicales te parecen demasiado dulces, empieza por el Mai Tai; si buscas la fiesta de Nueva Orleans, elige el Hurricane.
¿Qué graduación tiene un Hurricane?
En el vaso, el resultado es de aproximadamente un 12 por ciento. Los 6 cl de ron, que en total equivalen a 2,4 cl de alcohol puro, se alargan con 3 cl de maracuyá, 3 cl de zumo de naranja, 1,5 cl de lima y 1,5 cl de granadina, y el agitado y el hielo elevan el total hasta unos 20 cl. Eso equivale a casi dos bebidas estándar por vaso, pese a su sabor amable. Precisamente ahí reside el peligro de este clásico, porque la fruta enmascara por completo el ron. Sirve agua aparte y limítate a dos por noche.
Puré o sirope de maracuyá
El puré fresco da el mejor resultado y en los Países Bajos se encuentra fácilmente en la sección de congelados, a menudo en cubitos de 20 gramos o en bolsas de un kilo. Calcula 3 cl por vaso, es decir, aproximadamente dos maracuyás llenos. El sirope de maracuyá listo para usar está compuesto sobre todo de azúcar y colorante y hace que el cóctel resulte pegajoso; si aun así lo utilizas, reduce a la mitad la granadina. También puedes usar la pulpa directamente de la fruta, pero cuélala, porque de lo contrario las semillas se quedarán atascadas en la pajita. El zumo de un envase es la opción menos recomendable.
Para un grupo, en una jarra
El Hurricane es ideal para preparar en una jarra, porque todo se agita y no contiene burbujas. Multiplica la receta por persona y mezcla todo excepto el hielo: para diez vasos son 30 cl de ron blanco, 30 cl de ron oscuro, 30 cl de puré de fruta de la pasión, 30 cl de zumo de naranja, 15 cl de zumo de lima y 15 cl de granadina. Enfría la jarra durante al menos dos horas. Al servir, vierte una parte de mezcla sobre una parte de hielo, para reproducir la dilución que normalmente aporta el agitado. Decora cada vaso y no la jarra.
Preguntas frecuentes
¿Qué contiene un cóctel Hurricane?
Un Hurricane contiene 3 cl de ron blanco, 3 cl de ron oscuro, 3 cl de puré de fruta de la pasión, 3 cl de zumo de naranja, 1,5 cl de zumo de lima fresco y 1,5 cl de granadina, decorado con una rodaja de naranja y una cereza de cóctel. Los dos rones juntos le dan fuerza, y la granadina aporta el característico color rojo intenso.
¿Cómo se prepara un cóctel Hurricane?
Agita ambos rones, la fruta de la pasión, los zumos y la granadina durante doce segundos con hielo y cuélalo todo en un vaso lleno de hielo fresco o hielo picado. Remueve brevemente y decora con naranja y una cereza. El vaso alto de 44 cl realza el color; consulta nuestros vasos para Hurricane.
¿Cuál es la diferencia entre un Hurricane y un Mai Tai?
El Hurricane es más afrutado y dulce: gira en torno a la fruta de la pasión, el zumo de naranja y la granadina. El Mai Tai no contiene zumo de fruta salvo lima y obtiene su sabor del orgeat y el curaçao. El Hurricane procede de Nueva Orleans, y el Mai Tai, del bar tiki californiano de Trader Vic.
¿Cuánto alcohol contiene un Hurricane?
Contiene 6 cl de alcohol fuerte en algo más de 15 cl de líquido, lo que después de agitarlo equivale aproximadamente a un 15-18 % de alcohol. Es mucho más que el vino y bastante más de lo que su sabor afrutado hace pensar. Cuenta con un vaso y medio de alcohol estándar por Hurricane.
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