Grand Marnier
El licor francés de coñac y naranja amarga en la botella con la cinta roja. Todo sobre su sabor, sus variedades, la diferencia con Cointreau, cómo beberlo y la copa adecuada.
Coñac y naranja amarga, desde 1880
Grand Marnier es un licor francés creado en 1880 por Louis-Alexandre Marnier Lapostolle. Hizo algo atrevido para la época: mezcló coñac caro con un destilado de naranjas amargas (Citrus bigaradia) del Caribe y azúcar. Se dice que el hotelero César Ritz le recomendó el nombre «Grand Marnier», en una época en la que todo se llamaba «petit». La botella, con la forma de un alambique de destilación de coñac y la cinta roja, apenas ha cambiado desde entonces.
El clásico Cordon Rouge contiene un 51% de coñac y un 49% de licor de naranja, y tiene un 40% de alcohol. El coñac le aporta un color ámbar y un carácter cálido y redondo, mientras que un triple sec como Cointreau es transparente y fresco. Grand Marnier todavía se elabora en la región de Cognac y en Neauphle-le-Château, cerca de París, y forma parte del grupo italiano Campari desde 2016.
En resumen
¿Qué tipos de Grand Marnier existen?
Grand Marnier Cordon Rouge
El original con la cinta roja: 51% de coñac y naranja amarga. Cálido, redondo y versátil, desde solo hasta una Margarita.
Grand Marnier 35 cl
El mismo Cordon Rouge en media botella. Práctico para el bar en casa si lo usas sobre todo en cócteles o postres.
Louis Alexandre
Recibe su nombre del fundador, que siempre añadía un chorrito extra de coñac a su copa. 82% de coñac VSOP: más seco y con más coñac que naranja.
Cuvée du Centenaire
Elaborado en 1927 para celebrar el centenario de la casa, con coñacs de hasta 25 años. Rico, suave y lleno de naranja confitada.
Cordon Rouge lo hace todo; Louis Alexandre es para quienes lo beben solo.
Naranja con la calidez del coñac
Piel de naranja & coñac
Piel de naranja confitada y amarga, con el aroma cálido y afrutado del coñac y un toque de vainilla y avellana.
Redondo y cálido
Dulce y pleno, con la naranja en primer plano y la redondez del coñac detrás. Menos dulce y más fresco de lo que esperarías de un licor.
Largo y ligeramente amargo
Un final largo y cálido de piel de naranja, madera de roble y un ligero amargor que invita a dar otro sorbo.
Perfil de sabor de Grand Marnier Cordon Rouge solo. Louis Alexandre es más seco y con más sabor a coñac; Cuvée du Centenaire es más rico y suave.
Tres formas de beber Grand Marnier
Grand Marnier es uno de los pocos licores que se disfrutan igual de bien solos que en un cóctel. Después de comer, con hielo o en una Margarita de lujo.
Solo, después de comer
Sirve 30 ml en una copa de coñac o una pequeña copa con forma de tulipán, a temperatura ambiente. Calienta la copa un momento con la mano y bébelo a pequeños sorbos, como un coñac. El digestivo francés clásico.
Copa: copa de coñac →Con hielo
50 ml de Grand Marnier sobre un cubito de hielo grande en un vaso tumbler, con piel de naranja. El hielo lo hace más fresco y ligero; también está delicioso con un chorrito de tónica o soda.
Vaso: tumbler →Grand Margarita
50 ml de tequila, 25 ml de Grand Marnier y 25 ml de zumo de lima, agitados y colados en una copa de margarita con el borde escarchado de sal. La «Cadillac Margarita»: más rica y redonda que con Cointreau.
Receta de Margarita →Los mejores cócteles con Grand Marnier
Grand Margarita
Tequila, Grand Marnier y lima. El coñac del licor hace que la Margarita sea más redonda y cálida.
Sidecar
Coñac, licor de naranja y limón con un borde de azúcar. Con Grand Marnier, doble coñac.
Chupito B52
Kahlúa, Baileys y Grand Marnier en tres capas. Grand Marnier es la capa superior, de color naranja.
Grand Mimosa
Zumo de naranja y champán con un chorrito de Grand Marnier. El clásico del brunch con una capa extra.La copa adecuada para Grand Marnier
Una copa de coñac o una copa de licor con forma de tulipán para tomarlo solo, un vaso tumbler para tomarlo con hielo, una copa de margarita para la Grand Margarita y un vaso de chupito recto para el B52. Estas son las copas y vasos que recomendamos.
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