Dalwhinnie
El whisky suave con sabor a miel de la destilería más alta de Escocia. Todo sobre el 15 Years, el Winter's Gold, su sabor, la mejor forma de beberlo y la copa adecuada.
La destilería más alta y fría de Escocia
Dalwhinnie se encuentra a 326 metros de altitud, en el paso de Drumochter, en pleno corazón de las Highlands escocesas, y es por ello la destilería en funcionamiento situada a mayor altitud del país. También es el lugar más frío: la temperatura media anual ronda los seis grados. El agua procede del manantial Allt an t'Sluic, en las colinas de Drumochter. La destilería se construyó en 1897 y al principio se llamaba Strathspey.
Dalwhinnie es uno de los seis Classic Malts de Diageo y está considerado el más accesible del grupo: suave, dulce como la miel y con un toque ahumado muy ligero. El nombre procede del gaélico y significa algo parecido a «lugar de encuentro», en referencia a las antiguas rutas de ganado que confluían allí. Precisamente por su suavidad, el 15 Years suele recomendarse como primer single malt.
En resumen
¿Qué tipos de Dalwhinnie existen?
Dalwhinnie 15 Years
El clásico de siempre: envejecido durante quince años, suave y dulce como la miel, con brezo, vainilla y un ligero toque de turba en el final.
Dalwhinnie Winter's Gold
Elaborado con whisky destilado únicamente durante los meses de invierno y pensado para servirlo muy frío, recién sacado del congelador. Más denso, dulce y cremoso.
Dalwhinnie 15 Years 20 cl
El mismo 15 Years en una botella de 20 cl. Ideal para probarlo antes de comprar una botella entera o como pequeño regalo.
El 15 Years es el clásico; el Winter's Gold es para tomarlo recién sacado del congelador.
Miel, brezo y un toque de humo
Miel y brezo
Miel dulce, brezo seco y vainilla, con una capa superior fresca, casi fría. Muy atractivo y poco áspero.
Suave y redondo
Suave y ligeramente oleoso, con miel, manzana, pera y vainilla. No resulta áspero en ningún momento: este es un whisky que no necesita gritar.
Largo con un ligero toque ahumado
Un final largo y cálido con un sutil toque de humo de turba y un ligero matiz especiado. El humo justo para mantener el interés.
Perfil de sabor de Dalwhinnie 15 Years. Winter's Gold es más dulce y cremosa y obtiene una puntuación más alta en dulzor, especialmente cuando se sirve helada.
Tres formas de beber Dalwhinnie
Dalwhinnie es un whisky para beber solo. Es demasiado suave y sutil para perderse en un cóctel intenso, pero una gota de agua hace maravillas.
Solo con una gota de agua
Sirve 4 cl en una copa de cata con forma de tulipán y añade unas gotas de agua. Eso libera las notas de miel y brezo y suaviza el toque áspero. Déjalo reposar un minuto antes de probarlo.
Vaso: copa de cata →Del congelador
Winter's Gold está hecha para servirse helada. Pon la botella unas horas en el congelador y sírvela en un tumbler previamente enfriado: el whisky se vuelve más denso, dulce y cremoso.
Vaso: tumbler →Como Hot Toddy
4 cl de Dalwhinnie con agua caliente, una cucharada de miel, una rodaja de limón y un clavo. La nota de miel del whisky encaja a la perfección con esta receta; perfecta para una noche fría.
Receta de Hot Toddy →Cócteles con Dalwhinnie
Un malt suave de las Highlands se utiliza con moderación en cócteles. Estos cuatro hacen que las notas de miel y fruta destaquen especialmente bien.
Whisky Sour
Whisky, limón, azúcar y clara de huevo. La nota de miel de Dalwhinnie hace que el sour sea más redondo.
Hot Toddy
Whisky con agua caliente, miel, limón y clavo. Hecho para una noche de invierno escocesa.
Rusty Nail
Scotch con Drambuie sobre un gran cubo de hielo. Dulce, especiado y listo en diez segundos.
Penicillin
Scotch blended con miel, jengibre y limón, coronado con un malt ahumado.El vaso adecuado para Dalwhinnie
Una copa de degustación con forma de tulipán para concentrar las notas de miel y brezo, y un vaso tumbler pesado para tomar con hielo o sacado del congelador. Estas son las copas que recomendamos personalmente.
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