Berentzen Peerkorn
La hermana pequeña del Apfelkorn, elaborada con pera jugosa y dulce. Más suave y floral que la manzana, con un 15%, y al igual que su hermano mayor, está mejor muy fría.
Apfelkorn, pero con pera
Berentzen Peerkorn se elabora siguiendo el mismo método que el Apfelkorn, pero con pera jugosa y dulce. Procede de Haselünne, en Alemania, donde Berentzen destila desde 1758. Es un licor para mezclar: dulce, afrutado y lo bastante ligero para beberlo frío y compartirlo en una fiesta o en un bar.
Frente al Apfelkorn, Peerkorn es más suave y floral, y con un 15% de alcohol también algo más ligero; el Apfelkorn tiene un 18%. Mientras que la manzana es fresca y ácida, la pera es más redonda y dulce. Esto lo hace adecuado como chupito, pero también como base para una bebida larga y veraniega con tónica o burbujas.
En resumen
Suave, jugoso y floral
Pera madura
Pera jugosa y dulce con un ligero toque floral.
Dulce y redondo
Redondo y dulce, más suave que el Apfelkorn. La pera se nota claramente y el alcohol queda en segundo plano.
Corto y fresco
Un final corto y fresco con pera. Cuanto más frío, más fresco.
Perfil de sabor de Berentzen Peerkorn muy frío. Con tónica se vuelve más seco y fresco.
Frío, corto o largo
Peerkorn se bebe frío. Como chupito en una fiesta, o en una bebida larga con tónica o burbujas en la terraza.
Del congelador
Deja la botella unas horas en el congelador y sirve 2 cl en un vaso de chupito. El frío lo vuelve algo más denso y hace que la pera destaque con más frescura.
Vasos de chupito →Pera y tónica
4 cl de Peerkorn con 150 ml de tónica en un vaso de tubo lleno de hielo, con unas láminas finas de pera. Fresco, ligeramente amargo y veraniego.
Vasos de tubo →Spritz de pera
3 cl de Peerkorn, 100 ml de prosecco y un chorrito de agua con gas en una copa de vino con hielo y una hoja de menta. Un spritz ligero con pera.
Copas de vino →Chupitos y bebidas veraniegas con pera
Cuando una receta pida un licor de fruta dulce, puedes probar con Peerkorn.
Chupitos
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Flor de saúco, prosecco, menta y lima. Un chorrito de Peerkorn le aporta un suave toque de pera.
Gin tonic
Gin tonic en una copa balón con mucho hielo. Con 2 cl de Peerkorn se convierte en una variante afrutada.
Cócteles de verano
Cócteles frescos y afrutados para los días cálidos, para quienes quieran tomar el Peerkorn largo.El vaso adecuado para Berentzen Peerkorn
Un vaso de chupito recto para tomarlo solo, directamente del congelador; un vaso long drink para pera con tónica; una copa de vino para el spritz; y una copa balón para el gin tonic.
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