Underberg
La botellita de 2 cl en papel marrón que aparece después de una cena copiosa. Todo sobre las hierbas, el porcentaje, por qué la porción es tan pequeña y cómo beber Underberg de la mejor manera.
Una porción, 44 por ciento, desde 1846
Underberg fue creado en 1846 por Hubert Underberg en Rheinberg, a orillas del Bajo Rin. Se casó el 17 de junio de 1846 y lanzó su amargo de hierbas ese mismo día. La receta nunca ha cambiado y aún se conserva dentro de la familia; actualmente está al frente la quinta generación. Las hierbas proceden de 43 países y maceran durante meses en alcohol antes de madurar en barricas de roble.
Underberg solo se vende en botellitas de 2 cl, envueltas en el reconocible papel de paja marrón. No es un truco de marketing, sino una medida de protección: el papel bloquea la luz y la pequeña porción es exactamente la cantidad que se bebe después de comer. No existe una botella grande; tampoco hay una versión light. Eso sí, el amargo no contiene azúcar ni gluten.
En resumen
¿Qué envases de Underberg existen?
Solo hay un Underberg. La diferencia está en el envase: desde un paquete de tres hasta una lata de regalo.
Pack de 3 Underberg
El conocido paquete de tres botellitas en papel marrón. Justo lo necesario para una comida entre tres.
Pack de 12 Underberg
El formato de reserva con doce botellitas. Para quienes lo sirven con más frecuencia o tienen una mesa llena de invitados.
Lata de regalo de Underberg
Doce botellitas en una lata metálica. El regalo de Underberg más conocido y, después, una práctica caja de almacenamiento.
Empieza con el paquete de tres; la lata es el regalo.
Intensamente especiado, seco y sin azúcar
Hierbas y raíces
Un denso bouquet de hierbas amargas, raíces y especias, con anís, genciana y un trasfondo terroso.
Seco y amargo
Amargo de inmediato y muy especiado, sin el dulzor de un Jägermeister. No contiene azúcar, y se nota.
Cálido y persistente
Un final largo y cálido, con notas de hierbas y un ligero efecto refrescante parecido al mentol. Exactamente lo que buscas después de una comida copiosa.
Perfil de sabor de Underberg. Como comparación: Jägermeister tiene aproximadamente 3/5 de dulzor y un 35 % de alcohol, mientras que Underberg tiene un 44 % y no contiene azúcar añadido.
Tres formas de beber Underberg
Underberg es un digestivo: se bebe después de comer, de un solo trago y a temperatura ambiente. La botellita entera es una porción.
Solo después de comer
Sirve la botellita de 2 cl en un vasito de chupito y bébela de uno o dos tragos. A temperatura ambiente, no muy fría: así se aprecian mejor las hierbas. Para eso está hecha esta bebida.
Vaso: vasito de chupito →En un vaso de tubo
Una botellita de Underberg con tónica o ginger ale sobre mucho hielo, con una rodaja de naranja. Sorprendentemente refrescante y mucho más fácil de beber que solo.
Vaso: old fashioned →En té caliente
Una botellita en una taza de té de hierbas o té negro caliente con miel. En Alemania es una forma conocida de beberlo en un día frío.
Receta de Hot Toddy →Bebidas amargas para probar junto a Underberg
Underberg se bebe solo, no en cóctel. Si te gusta ese carácter amargo y especiado, estas son las recetas que mejor encajan.
Americano
Campari, vermut rojo y soda sobre hielo. Agridulce y bajo en alcohol.
Negroni
Ginebra, Campari y vermut rojo a partes iguales. El cóctel amargo más famoso.
Jägerbomb
Un chupito de licor de hierbas amargo en un vaso de bebida energética. La versión festiva del licor de hierbas.
Chupito de cerveza y aguardiente
Un vasito de ginebra neerlandesa junto a una copa de cerveza. La versión neerlandesa del aperitivo alemán.El vaso adecuado para Underberg
Un vasito de chupito de unos pocos centilitros es perfecto para una botellita, y un vaso old fashioned si lo sirves con tónica o ginger ale. Estos son los vasos que recomendamos personalmente.
Todo lo que aún querías saber sobre Underberg
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