La receta del Sea Breeze
para tu mesa
Llena un vaso highball hasta el borde con cubitos de hielo.
Vierte el vodka y el zumo de pomelo sobre el hielo y remueve brevemente.
Añade lentamente el zumo de arándanos; se hundirá hasta el fondo y creará el degradado rojo.
Decora con una rodaja de lima en el borde y sirve con una pajita.
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La historia
El nombre Sea Breeze ya existía en los años treinta, pero entonces se trataba de una bebida completamente distinta: ginebra, brandy de albaricoque y granadina. La versión que conocemos hoy no surgió hasta los años setenta, cuando el zumo de arándanos empezó a venderse masivamente en los supermercados de Estados Unidos y los bartenders comenzaron a experimentar con él. Surgió toda una familia: con zumo de piña en lugar de pomelo, el mismo cóctel se llama Bay Breeze; con ginebra, Sea Dog. El Sea Breeze se hizo más famoso, probablemente porque es el único del grupo que no es dulce.
El vaso adecuado
Un vaso alto para combinados de 36 a 47 cl muestra mejor el degradado entre rosa y rojo: cuanto más alto sea el vaso, más larga será la transición. El vidrio transparente e incoloro es imprescindible. Este es un cóctel que se prepara y también se contempla. En esta proporción, es importante usar mucho hielo, porque, al no llevar un mezclador con burbujas, el hielo es lo único que mantiene fría la bebida. Un vaso con la base gruesa se mantiene firme sobre una mesa de jardín y transmite una calidad superior a la que su precio hace pensar.
Vaso alto Onis Icon de 47 cl (6 unidades)
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Las herramientas adecuadas
Para preparar un Sea Breeze, además del vaso, necesitas una cuchara de bar larga, un jigger para medir con precisión, un exprimidor de cítricos y barras de hielo largas. Estas son las herramientas de bar que usamos nosotros; puedes encontrarlas todas en nuestras herramientas de bar y sets de cóctel.
Las barras llenan un vaso alto de forma ordenada
Juego de vasos (nuestra elección 01) + 4 herramientas de bar juntas € 91,75.
¿Con qué preparas un Sea Breeze?
Para preparar un Sea Breeze necesitas la base adecuada. En cada página de bebida puedes leer el porcentaje, a qué sabe, qué cócteles combinan con ella y qué vaso necesitas.
Variaciones & giros
Sustituye el pomelo por zumo de piña y tendrás un Bay Breeze; usa ginebra en lugar de vodka y se llamará Sea Dog. Omite el zumo de pomelo y completa con agua con gas para una versión más ligera. Un chorrito de Aperol lo hace más amargo e interesante. ¿Te apetece la misma base de arándano, pero más intensa? Descubre el Cosmopolitan. Encuentra más inspiración en todas las recetas de cócteles.
Consejo para servir
Elige zumo de arándano sin azúcar añadido. El zumo dulce del supermercado convierte este cóctel fresco en una golosina. El pomelo rosa es más suave que el amarillo y funciona mejor aquí. Añade el zumo de arándano al final y viértelo lentamente: es más denso que el resto y se deposita automáticamente en el fondo. No lo remuevas si quieres conservar el degradado.
Preguntas frecuentes
¿Qué vaso se usa para un Sea Breeze?
Un vaso alto de tubo de 36 a 47 cl. Consulta nuestros vasos de tubo.
¿Cuál es la diferencia con un Bay Breeze?
Solo cambia el segundo zumo: el Sea Breeze lleva pomelo y el Bay Breeze, piña. Por eso el Bay Breeze es bastante más dulce.
¿Cómo consigues el degradado rosa?
Vierte el zumo de arándano al final y lentamente. Contiene más azúcar que el zumo de pomelo y, por eso, es más denso y se deposita automáticamente en el fondo.
¿Puedes preparar un Sea Breeze sin alcohol?
Sí: omite el vodka y completa con agua con gas. Gracias al amargor del pomelo y el arándano, sigue siendo una bebida adulta incluso sin alcohol.
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