Laphroaig 10 Cask Strength
El 10 Years tal como sale de la barrica: sin diluir y embotellado con una fuerza de barrica del 58,6%. Turba, algas y humo a máxima intensidad, con miel, sal marina y café. Tú decides con agua qué intensidad tendrá.
El 10 Years sin agua añadida
Laphroaig 10 Cask Strength es el mismo whisky de diez años que el 10 Years, pero sin añadir agua antes del embotellado. Madura en barricas ex-bourbon y llega a la botella sin diluir, con su fuerza de barrica natural. Laphroaig lo denomina la forma auténtica de experimentar el carácter áspero de la destilería: con una profundidad que, de otro modo, solo encontrarías en una muestra de barrica.
Eso marca una gran diferencia respecto al 10 Years de 40%. La textura es más densa y oleosa, los sabores están más concentrados y tú decides hasta qué punto lo diluyes. Esta botella tiene un 58,6%; como el porcentaje depende de la barrica, puede variar ligeramente según el lote.
En resumen
El Laphroaig clásico, pero amplificado
Turba y mar
Sin diluir, predominan el alcohol y el humo de turba. Con agua se abre a un rico humo de turba, con dulzor y marcadas notas marítimas.
Pleno y oleoso
Turba, algas y humo a máxima intensidad, con miel, sal marina, café y especias. Denso y potente en el paladar.
Intenso y largo
Intenso, pleno y largo, con humo y sal que permanecen durante minutos.
Perfil de sabor de Laphroaig 10 Cask Strength con un chorrito de agua. Solo, la intensidad es aún mayor y el dulzor resulta más difícil de encontrar.
Agua a medida: así catas un whisky a fuerza de barrica
Al 58,6%, el agua no es una dilución, sino una herramienta. Añádela poco a poco, preferiblemente con una pipeta, y prueba entre cada adición.
Paso a paso con una pipeta
Vierte 20 ml en un vaso de cata con forma de tulipa y da un pequeño sorbo solo. Después añade cinco gotas de agua, prueba y repite. Con alrededor de un tercio de agua baja hasta aproximadamente el 40% y se perciben con más claridad la miel y la sal marina.
Vaso: vaso de cata →Junto al 10 Years
Diluye 15 ml de Cask Strength con aproximadamente 7 ml de agua y colócalo junto a 20 ml de 10 Years normal. Notarás cuánto más pleno y oleoso se mantiene el mismo whisky sin agua adicional.
Sobre el 10 Years →Unas gotas como float
Prepara un Penicillin con Scotch blended y deja que al final floten 5 ml de Cask Strength sobre el dorso de una cuchara de bar. Por su graduación, la mitad de un float normal ya es suficiente.
Receta del Penicillin →Cócteles en los que bastan unas gotas
El Cask Strength es demasiado potente para usarlo como base, pero como enjuague o float aporta mucho humo con muy poca cantidad.
Penicillin
Scotch blended, limón, miel y jengibre, con 5 ml de Cask Strength por encima.
Sazerac ahumado
Enjuaga el vaso con Cask Strength en lugar de absenta. Una nube aromática de turba sobre el centeno.
Highball ahumado
25 ml de Cask Strength con 150 ml de agua con gas sobre mucho hielo. El agua hace lo que de otro modo haría la pipeta.
Cócteles con whisky
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Un vaso de cata con forma de tulipa es casi imprescindible aquí: la abertura estrecha atrapa los aromas y permite ver bien cuánta agua añades. Para el float, un tumbler; para el highball, un vaso alto.
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