{"title":"Cuchillos de cocina","description":"\u003cp\u003eDetrás de la barra tienes un cuchillo en la mano durante todo el turno. Limas en gajos, un toque de ralladura de naranja, menta que no debes aplastar, pepino en tiras para un gin-tonic. Si lo haces con un cuchillo desafilado, la fruta se desgarra y, después de dos horas, tu guarnición ya no luce bien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn esta colección encontrarás cuchillos forjados de Bar Professional en cuatro longitudes, desde un pequeño cuchillo pelador hasta un nakiri de hoja recta. Están fabricados en acero inoxidable y concebidos para mantenerlos afilados y asentarlos, no para sustituirlos después de una temporada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bar-professional-elite-schilmesje-9-cm","title":"Bar Professional Elite Cuchillo pelador 9 cm","description":"\u003cp\u003eEste cuchillo de pelar Elite, con una hoja de 9 cm, es el práctico cuchillo para detrás de la barra: cortar tiras de piel de limón, preparar gajos de lima o pelar fruta para la guarnición. Pequeño, afilado y preciso.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eCortes precisos para tus guarniciones.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja corta y afilada ofrece control para trabajos delicados, como preparar un twist de piel de limón o un gajo de lima bien cortado. Justo lo que necesitas para terminar un cóctel. Este cuchillo pertenece a la serie \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eAcero afilado que dura mucho.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja de acero inoxidable conserva el filo durante mucho tiempo y el mango ergonómico resulta cómodo en la mano. Encontrarás más herramientas de corte en la sección de \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/keukenmessen\"\u003ecuchillos de cocina\u003c\/a\u003e. Consejo: guarda el cuchillo por separado del resto de los cubiertos para mantener el filo afilado. Así combinas funcionalidad con una estética adecuada para una barra profesional. Diseñado con calidad hostelera como punto de partida, está hecho para un uso diario intensivo; los gastos de envío son de €6,95 y, a partir de dos sets, recibirás automáticamente un 8% de descuento por compra acumulada.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815528288586,"sku":"BAKNPK009","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/bar-professional-elite-schilmesje-9-cm-v2-product-hd.png?v=1788940401"},{"product_id":"bar-professional-elite-garneermes-7-5-cm","title":"Bar Professional Elite Cuchillo para guarniciones 7,5 cm","description":"\u003cp\u003eUna decoración puede triunfar o arruinarse con el último corte. El cuchillo de decoración Elite de Bar Professional tiene una hoja de acero inoxidable de 7,5 centímetros, diseñada precisamente para ese trabajo delicado con un twist, una rodaja o un borde limpio.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eTrabajar con una hoja corta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCuanto más corta sea la hoja, más control tendrás sobre la punta. Con ella puedes sacar un twist de una piel de naranja, cortar tiras finas de pepino y recortar formas de una rodaja de piña sin tener que volver a sujetar el cuchillo. Para el trabajo preliminar más pesado, utiliza un cuchillo más largo; este viene después. Guárdalo junto con tus demás \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/garneertools\"\u003eherramientas de decoración\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eMantenimiento y complemento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLava el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente, ya que el zumo de limón deja manchas al secarse. Trabaja sobre madera o plástico para mantener intacto el filo fino y guarda el cuchillo con la punta protegida. El cuchillo pertenece a la serie \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815528386890,"sku":"BAKNGK075","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/bar-professional-elite-garneermes-7-5-cm-v2-product-hd.png?v=1788940401"},{"product_id":"bar-professional-universeelmes-15-cm","title":"Bar Professional Cuchillo multiusos de 15 cm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo que más utilizas detrás de la barra rara vez es el más grande. El cuchillo universal Bar Professional tiene una hoja de 15 cm: lo bastante larga para cortar una lima o una naranja de una sola pasada, y lo bastante corta para hacer un twist o retocar una guarnición. Con este único cuchillo cubres prácticamente toda tu mise en place, desde cítricos y hierbas hasta la fruta para tu bandeja de guarniciones. La hoja es de acero inoxidable y el cuchillo se fabrica en los Países Bajos.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003ePor qué funciona este tamaño\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn cuchillo de chef resulta demasiado aparatoso detrás de la barra, y un cuchillo pelador es demasiado corto cuando quieres cortar una fruta cítrica entera en rodajas. Con 15 cm te sitúas justo entre ambos: mantienes el control de la punta para los trabajos delicados, pero tienes suficiente hoja para cortar sin serrar. El cuchillo es ligero en la mano, por lo que puedes trabajar con él durante toda la noche sin que tu muñeca lo note. Corta siempre sobre una tabla de cortar y no sobre la superficie de trabajo de acero inoxidable; así el filo se mantendrá afilado durante más tiempo.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eMantenimiento y colección\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo es apto para el lavavajillas, pero enjuagarlo a mano y secarlo inmediatamente ayuda a mantener el filo afilado durante más tiempo. Guárdalo en un bloque para cuchillos o en una barra magnética, nunca suelto en un cajón junto a otras herramientas. El cuchillo forma parte de la colección \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e y está junto a los demás \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/keukenmessen\"\u003ecuchillos de cocina\u003c\/a\u003e de la línea.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890372464970,"sku":"BAKUKN001","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKUKN001-hs.jpg?v=1786461614"},{"product_id":"bar-professional-nakirimes-16-5-cm","title":"Bar Professional Cuchillo nakiri de 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo Bar Professional Nakiri es un cuchillo de inspiración japonesa con un filo recto y fino de 16,5 cm. Mientras que un cuchillo de chef clásico se balancea, con un nakiri cortas verticalmente hacia abajo: toda la hoja entra en contacto con la tabla de cortar, por lo que atraviesas hierbas, rodajas de cítricos, pepino y jengibre en un solo movimiento. En la punta incorpora el llamado Spanish point, que también permite realizar con precisión trabajos delicados, como recortar guarniciones.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eDiseñado para trabajar detrás de la barra\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango curvado te proporciona el máximo control y mantiene los nudillos alejados de la tabla, incluso cuando llevas mucho tiempo cortando. La hoja de acero es lo bastante resistente para trabajar el hielo, algo práctico cuando reduces bloques grandes a piezas transparentes para old fashioneds o highballs. El cuchillo es apto para el lavavajillas, aunque conservarás el filo en buen estado durante más tiempo si lo enjuagas a mano y lo guardas seco.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eMás productos de esta serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo está fabricado con un material capaz de soportar el uso diario en hostelería. Forma parte de la colección \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e y se suma a los demás \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/keukenmessen\"\u003ecuchillos de cocina\u003c\/a\u003e de la línea.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890423943498,"sku":"BAKNAK001","price":152.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKNAK001-hs.jpg?v=1786461614"}],"url":"https:\/\/glazen.es\/collections\/cuchillos-de-cocina.oembed","provider":"Glazen.nl","version":"1.0","type":"link"}